標題:
[美食介紹]
梅菜扣肉的正宗做法
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-4 06:43 AM
標題:
梅菜扣肉的正宗做法
6 m; @" {1 Q. T* i# s4 Q7 H
, Y) K+ i3 T; u9 E3 R! M
菜名]：梅菜扣肉
1 G c' i* _8 w" @! \
9 L( ~( ?/ _. q# @) |公仔箱論壇
[菜系]：闽菜
0 K* V9 }" Z: K. j3 [: h! o
公仔箱論壇' N) `8 m- q4 Z; L7 u9 R' e
[原料|调料]
- j3 v; ~! T" D& o6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{, [/ U5 r! |5 F3 c8 Awww.tvboxnow.com
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 R& g9 V- u' m; U& m* J$ @
$ I& q3 p; b3 |, o
[制作流程]
www.tvboxnow.com3 M) }+ K# a' f/ o( d% q2 v
www.tvboxnow.com( A$ C& a* n% H Y+ t
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
. A4 C; K* d+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j7 G5 T( I3 b9 ^! @$ N, E& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
; s. _4 w9 C2 }! _+ T7 K% w/ G
' P5 }4 |! p" }5 R; c) E8 u/ t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
www.tvboxnow.com. i' v. K8 S1 L% A
+ O$ O+ o( s& s7 L公仔箱論壇
这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
( j( t7 I7 S3 b3 R) dwww.tvboxnow.com
: e0 e4 {) a+ X O3 ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb
[特点]
tvb now,tvbnow,bttvb! n2 Y4 \' R" c9 V$ c# _
. p/ \& F! m5 n5 ^
色香味惧全，传统客家菜。
作者:
sjs0524
時間:
2007-12-4 06:53 AM
:014: :014:
作者:
Alan8166
時間:
2007-12-4 10:57 AM
Thanks... you ....
作者:
jonh
時間:
2007-12-4 11:24 AM
thanks
作者:
13562560
時間:
2007-12-4 04:13 PM
tks to you
作者:
UBAH
時間:
2007-12-5 06:38 PM
thx 4 sharing!
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:07 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 m; @" {1 Q. T* i# s4 Q7 H