標題:
[西式食譜]
蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-11 01:41 AM
標題:
蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）
這個中西合壁
fusion
菜，
: e |) N2 w4 ~: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和風西食
，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，
明太子
其
實
就是用辣椒和香料
醃製過
的
鱈魚
的
魚
卵
,
8 {" Z6 k6 h; z0 u公仔箱論壇
是
日本博多
的
名產
,
香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
/ O [6 f1 O* [ f
+ }/ a3 J% p- I- k. k8 S
+ C2 @7 g" N9 h! M公仔箱論壇
, Z8 H. q3 j; w4 f$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 W$ @" b7 a" c9 t6 @+ k
! _, j2 U' A0 F: f公仔箱論壇
\ D) e' Z R' u3 ~, l. \# ?
" c% C' b2 U: @6 M
排得靚靚，上檯時才拌勻也可
公仔箱論壇' Q1 ~/ o1 f- i' @
材料（二人份：前菜）
8 Z u# j+ Y5 h1 u6 f, A# g; F0 ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D( q8 b! M! s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.4mm意粉 150g
# J/ h$ q& R( ]. Kwww.tvboxnow.com
明太子
100g
; O9 }' h. L( M4 X: M
刺身三文魚
150g
; V+ q# n* M3 Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
車厘茄
（一開四）
8粒
, F5 g1 R6 N9 k. U公仔箱論壇
Basil或Parsley 4片（可以不加）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 x& L: l$ J/ B5 @
8 w, h$ |* B4 y! a1 L4 bwww.tvboxnow.com
5 w6 K1 N" E* K; @, u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* Y7 c2 L2 o& A/ m
Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好
' f s% z5 R/ ?1 s8 V
明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3
調味：
www.tvboxnow.com' ]- Z# \ n1 h+ c, [
( \7 p( C9 t/ v+ }% }
蒜蓉
2湯匙
www.tvboxnow.com6 f _4 H% ?$ X+ k& T: u( h7 `: x z. _
橄欖油
2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 M0 N8 v* A) t8 ^& I; @
日本豉油
1湯匙
% l6 h$ Q# p/ u
wasabi 1茶匙
# s# h/ g* g& L# Q) m公仔箱論壇
檸檬汁
1茶匙
$ G0 F6 B2 |' o8 a1 q; y8 dwww.tvboxnow.com
鹽
¼ 茶匙
' t6 u& X4 s* W+ ?
胡椒
少許
tvb now,tvbnow,bttvb" }! q5 {1 e0 A8 D
8 v( b4 M: E. @' {
3 H) ^0 n, w1 d* j0 X
最好用原塊的刺身再切粒
用附送的豉油及wasabi拌勻便成
+ k5 b* u3 |8 {- ^www.tvboxnow.com
製法：
www.tvboxnow.com- O" ^. g' `+ n/ x1 `
1 c3 O" r: m. N# p- L: Wtvb now,tvbnow,bttvb
1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
0 R2 ] X0 k3 z$ etvb now,tvbnow,bttvb
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
; a9 [6 g7 A7 {: {
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, _7 N+ q9 X0 W* N2 r
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
9 E# Z3 Z4 a7 `9 b9 mwww.tvboxnow.com
# K2 a8 b! |9 dtvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& E% B0 @8 J0 O) j9 u
, s0 F# Q2 R* S8 V& C8 {2 P0 [" X9 W公仔箱論壇
1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
; r$ x+ \* p. B; l9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
2 |1 @1 f! |" u# d$ v" A
tvb now,tvbnow,bttvb' M3 U h* t1 f% C1 `) H5 k* f
tvb now,tvbnow,bttvb9 W( F/ ^1 H e K) t) Z* a
蟹籽版本的冷意粉
作者:
v_c_v_c
時間:
2012-7-14 09:46 PM
好想試下煮～ 睇到我流口水添！ 哈哈～
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 01:13 AM
我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
