標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- o: ~. V" w9 x# X- D
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb+ w  e4 ~6 X# u( M

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& D* N# [- `2 _7 d6 B; ~3 zwww.tvboxnow.com鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒+ y; T. p' m$ x) k* ~8 X9 y
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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1 b8 k! ^4 W7 Q) I8 |. j, }! \9 d鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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7 h0 }9 F: j' W' B9 Q, o$ mtvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 {, K3 h8 U9 ?3 F

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8 y* y8 g$ l2 w5 P6 _tvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中# U' A- B5 j. g

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加入一勺老抽醬油添色www.tvboxnow.com5 _/ n1 i' E. O! V9 f% q

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4 E# Q- s9 n0 B5 [3 ewww.tvboxnow.com倒入芡汁勾芡www.tvboxnow.com! m8 I0 f. Q6 y3 A6 T3 q
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下花生米後即可出鍋
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