標題: [西式食譜] 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-13 02:57 AM     標題: 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)

牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; _6 o3 h" Z5 b
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材料(2人份)：) `/ Q+ a5 o. H! w. R
羊架     6片
+ n' r: k" q5 R& c' K伴碟用百里香或香芹    少許公仔箱論壇9 [: y/ L# A( `0 m4 G' V) C/ x
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牛肝菌汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  Y. e4 V4 C* u9 S
牛肝菌     8g   
' \# z$ |+ c0 }7 i, q8 N  s7 g$ `# ktvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒     1粒 （或牛濃湯 100ml)9 s& B& c! p1 ^) `
水     100ml
* R/ g8 ^' y; z( ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream)     100ml
4 _& p$ R% D0 h% s) N: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     10g
' `2 p0 C4 N! L, I6 D海鹽、胡椒     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 z4 R2 u: O5 Q, `; g# a% j3 ?
麵粉       約1茶匙
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/ E0 u  [' }( Y( A, {牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb; {- S% p, i! G6 i$ D
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用www.tvboxnow.com% l6 }& Q2 @/ H
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇7 q: q+ M/ o; k( f% k+ M. l
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
* z) K8 S3 r/ r+ B5 i. B: H9 I4）  轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. ]$ c  ]8 x3 |  x: E' u
5）  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：
2 f- y4 R" u. S3 @8 a# t1 o% Ftvb now,tvbnow,bttvb1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
( G/ |1 r( p/ X6 q7 Zwww.tvboxnow.com2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
6 {% B6 L& N0 |  _# _( lwww.tvboxnow.com3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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7 M) S, A) a  V) ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：' v$ I& s, C) [( u
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行www.tvboxnow.com* p% b2 _! j0 |) g: z* e
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5 d- U8 p7 x' B6 R! C8 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 ?% m7 [/ ^1 d% K

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