標題:
[中式食譜]
川式涼麵
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-5 08:29 AM
標題:
川式涼麵
買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: @3 {; D& }. [, D3 r
飾料
6 }+ ~/ p( p3 X2 X
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
公仔箱論壇- P8 I! R+ c# g6 u
基本醬料
2 n" I6 G: t* k ?. N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
. D% J" ]% B9 |2 \! ~
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
tvb now,tvbnow,bttvb& L: n- @! T+ s3 q# [' t. ^
3) 食醋，不用調。
! |% @) o8 z; b ^+ S0 H5 P公仔箱論壇
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
5 W4 [- \" l. q6 v H公仔箱論壇
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& s6 z: @4 e' q: ?: H
其他醬料
( Q" B0 C4 i8 f- H+ h3 G; K3 j# f
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
% ^6 {9 L1 P& @www.tvboxnow.com
吃法
www.tvboxnow.com, P0 F5 w9 a3 |. Z
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
