標題: [中式食譜] 蔥燒滷肉丸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:40 PM     標題: 蔥燒滷肉丸


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& E; v5 D. j  M5 G/ g! v) K# nwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇0 b+ F1 R4 z( h" f0 q& A
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! t8 z, X0 u; a0 s& P* `

) y. \8 b/ k" Y3 V公仔箱論壇絞肉 300公克& C+ C  Q1 V! C8 s
+ {4 u- R# L6 S. F
山藥塊 100公克公仔箱論壇& t6 r, D( r0 X, ^' x
: a8 A0 }$ T- |' l9 S1 v
洋蔥 10公克www.tvboxnow.com7 H8 m; C% v$ y7 J$ O4 ~$ x! H% k

/ W7 n+ F; ?; M4 j薑 10公克
! Y7 u6 B- ^8 e+ Jtvb now,tvbnow,bttvb: V& r, ^$ O! ]! B) \: b
蔥段 3支
1 ~4 s/ U9 S" z) S- J公仔箱論壇
3 J0 S9 S' j, t9 V; H* ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒片 1支www.tvboxnow.com) }/ e  X* u' y: ]6 \
公仔箱論壇1 h1 N( H- d  c0 r
滷包：  K+ V& z3 K! k- @' K9 b
八角 2粒
8 M( C8 U+ d  b/ O. W& @
$ f+ R- y5 Y1 F9 D6 lwww.tvboxnow.com桂皮 5公克
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草果 3粒
7 O$ v/ X- M" V. @* o公仔箱論壇! E3 Q, x- C2 i
陳皮 2公克
8 g/ ]7 \; u; d  g' B* {* o( pwww.tvboxnow.com
" P6 p" B7 ?& a白胡椒粒 3公克
3 \& P, p0 Z* S+ [' ?9 C5 K7 etvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 l% R# s1 `! t
【調 味 料】
* ]1 H; }' `) Mwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ T; Y! P# t; w, E  [7 x# W
醬油 2大匙! R- s. z: H0 E* S9 Z
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蠔油 1大匙公仔箱論壇5 L# L0 @8 w; t
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細砂糖 1大匙www.tvboxnow.com2 I' i! s+ J- X+ t) W

! a. L% h/ W5 b; T" d) m( O& c, ?' @www.tvboxnow.com水 600㏄
! s+ `! V/ @2 w1 B' c/ j- C+ {5 M$ v# o! z
【做　 法】
9 K& \7 |' N8 D; Xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ ]. W- U3 o# ^; |1 A6 W
1.洋蔥和薑分別剁碎，加入絞肉中拌勻，捏成肉丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F* i& n7 `1 e3 B  `
2.起油鍋，放入作法1的肉丸子油炸，炸至金黃後，撈起備用。www.tvboxnow.com3 X; {3 [! ^. @: E$ M% T6 d
3.熱油鍋，加入蔥段、辣椒片炒香，放入作法2的炸肉丸、山藥塊和所有調味料。
* k6 Y, I4 u% ?- H公仔箱論壇4.在作法3的燉鍋中，加入滷包，用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: N" @/ {2 X3 o; y" j  ~+ {

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