標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。+ d, g6 N$ A, O( H
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。  T$ s' H$ u1 x# g. Z: G
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
( `3 F5 }0 y2 v2 n7 K3 Ewww.tvboxnow.com4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
( h- \7 g4 q9 r/ _  n$ ^. `2 A# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。/ Q( |, L# X/ Y

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