標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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5 g' w3 b$ u; W( D# E9 s7 awww.tvboxnow.com【材　 料】
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3 i9 g: J3 u; Y3 c% Itvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻
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滷包：
2 H3 J' L8 q6 G" W, }" h' Z草果 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F. u: d. i: {) N1 k- \0 ?5 U% h' C
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八角 8公克公仔箱論壇& z+ x) S% k7 H7 X& M4 j- ^
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甘草 10公克
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醬油 500㏄www.tvboxnow.com- O5 r4 ]- M* O  N0 e% z

6 R$ j4 c$ G( ]2 y( X蔥 3根
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薑 20公克
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冰糖 250公克
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【做　 法】
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  Q3 @$ Z  i& J7 w1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。www.tvboxnow.com5 s& F" W# Y; I" N. D
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
5 H- o  n, S1 C" K4 t& N3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
4 C: H  Q1 v  K4 }% C) G/ Awww.tvboxnow.com4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
7 S8 h3 M( B: E6 ~/ _5 v/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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