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標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料


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! i6 k( n, s; vwww.tvboxnow.com  清油酱' s2 B$ j5 J3 r8 ^

1 T, h5 L! `  H) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙www.tvboxnow.com9 W: z7 C5 r" R3 ]; H( M9 J( `
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  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ k! p5 y. w- O7 u7 F, z- J

# ^6 s9 u+ C/ e- S+ u+ C9 B  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。2 p; I& V+ c1 ~- K: _
公仔箱論壇. b% g4 L* j  |/ o4 H
   麻椒酱
9 `9 `  Q- c3 N, u8 {$ `9 C6 P# P0 utvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ R- D6 a3 W7 j; J: o
  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# ^( s8 Y6 X! q7 J8 k, w

- j5 t9 v1 @1 Q公仔箱論壇  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 A7 p% |- R' ^

. A$ a; g( ^& c9 S* x# t: ~  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。3 G6 S+ Z$ U5 D+ F

9 \, K  l$ ~$ x; Q/ `& q: Qwww.tvboxnow.com   鱼露酱
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  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。www.tvboxnow.com% h" _) y0 ?* K& j! W% s7 |, l( z4 p
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  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。: {6 u" o; @% a) A

. X) M2 C7 K) c+ Y) Z2 H* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  乌梅酱
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  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙www.tvboxnow.com( X; `* |( r9 b$ k+ f. u

3 v1 x' {/ I1 c) k6 T2 s- v9 X4 ]' x9 s  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 ?, |  }* `6 a0 ^
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
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  红酒甜醋酱
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" g( M/ `/ ?9 S6 t6 q' Q4 t) d' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j$ |- L/ C' Y/ I' N. T- u

) m; R0 j* c. }$ S2 f& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合调匀即可。0 V% r# m/ t: ?
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  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# \* r5 y" g
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  姜母沾酱0 a& F! [! \1 ^' E2 h7 T/ D
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  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克- _  k! g# O9 u4 S9 _. Z9 t/ N
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  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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  用法:适合各种肉类的沾食。0 f5 o8 Z2 l7 ^8 p  f8 v

  q. A* c6 U  ]www.tvboxnow.com  蒜香鱿鱼酱
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: p9 z- ?, L4 V  B! Lwww.tvboxnow.com  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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' M2 T6 M6 D6 {6 L) Z1 b# q  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 I) l# _3 v2 L
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
0 J/ @4 \* G  b8 o' P7 H: S2 etvb now,tvbnow,bttvb
$ L" d) W5 j, B9 E0 }www.tvboxnow.com  白米酱www.tvboxnow.com  t5 w- C  j0 N  B% c: ?0 s' C& T
www.tvboxnow.com) Y7 J" m2 b# _2 p% X  }/ p1 z% K
  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
1 M- P% F6 @, M0 j4 m9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E5 J  c/ f. b; y: b* C# jtvb now,tvbnow,bttvb  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
! Y" O) n* n) z/ f  g6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- f8 a' i% k8 m7 [" ?
  意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 U) V1 I: r5 D! ?" q! ?) `

, y) Z' @9 Q" t' i7 }& G, f公仔箱論壇  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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. |+ K! _8 G) G% iwww.tvboxnow.com  做法:& o6 y; C6 ~3 E9 J* y/ l7 P

& z8 J4 @8 _  A, w& w5 q) Etvb now,tvbnow,bttvb  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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4 O/ Q" }- G5 ]; x公仔箱論壇  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb  g) h6 e1 g$ k8 y' W; r

* Q0 |0 \3 l3 G* r8 C1 Y  3、炒制成酱后调味即可
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( l* t) h! I4 e$ ]/ k" p) jtvb now,tvbnow,bttvb  用法:用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( y) `$ f6 Y- o5 l+ }) @

0 ~' ^! G) Q' F  m# Wtvb now,tvbnow,bttvb  自制沙茶酱) n* e* S2 L6 N/ h: E7 K

, G( `* x' N3 V8 {2 M3 D4 ttvb now,tvbnow,bttvb  材料:tvb now,tvbnow,bttvb( h! N) `  z' M4 s- D! l3 O) N

4 s. @! _1 f3 R* G/ }www.tvboxnow.com  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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; L, T( F5 Y" C  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许www.tvboxnow.com) c/ c% w+ e! F1 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( A) N/ |# o
  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙9 Z! }! y' x/ [# w

6 D: {/ u# }/ N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
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  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。 9 o' [% c* f  y' R8 d6 L0 j

- i' u. A% m# a公仔箱論壇  味增渍酱公仔箱論壇1 w5 D% R. f# v; ?6 x
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇+ u+ S- C5 L, ~
www.tvboxnow.com: a' o- ?! r: m( R  j5 E
  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。
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1 `5 d+ x, h# i$ P' P  ?5 e公仔箱論壇  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ U3 [5 b' W
tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 F' A( A5 t& Y5 U$ K* s8 E
  韩式辣味烤肉酱$ l3 J5 J; z2 K# p

6 u) f: J$ o2 V% T. K; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。; ~' _$ E& u8 u( [9 l7 m+ \
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  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
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- t9 K  s6 x" j+ ktvb now,tvbnow,bttvb  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& t1 G: r  R" d% [9 R, P
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  烤肉酱
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0 P3 s& }+ _+ T3 z. ?9 S公仔箱論壇  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
5 A, E4 R" V. Y# S  p2 lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 z5 I/ W. V
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  麻辣酱
, C" x/ B. ~$ g0 d. {& XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T* F! ^* \0 `' g4 W
  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。8 u! h! X7 x" S0 c/ s7 R+ ?/ Z
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。公仔箱論壇1 P) j9 ~: n, D$ z

. r+ v4 }3 |0 ctvb now,tvbnow,bttvb  酸梅酱www.tvboxnow.com( u0 C6 ?  Y. C+ W* P6 ?

  Q5 B7 m2 L% I& r5 b$ \) S2 w; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
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  q3 v8 f6 b8 H- v  P8 E3 F. qwww.tvboxnow.com  做法:将所有材料混合均匀,即可。
, s2 f6 A5 x+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p" C7 s5 L% @: t+ Q  五味酱0 e; ~1 r) M9 E' A* v

7 y" d5 X! K* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。' k) ]9 o6 p  s& Q+ f- T
tvb now,tvbnow,bttvb% d' R  q5 O" C2 R7 t( ?
  做法:将所有材料混合均匀,即可。3 O4 _) ~' C" i) y
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  蒜泥酱" b+ x2 X' `7 B% m
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  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。www.tvboxnow.com5 h( d0 \. C" g: r
tvb now,tvbnow,bttvb- b+ u2 L& h& W: J" k' }( c+ g% }5 Z. t
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      
. m. v1 S" S4 E. ~. kwww.tvboxnow.comalready  收藏tvb now,tvbnow,bttvb- P) _& P8 W  n: ]" w5 I. J
thanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿!嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享!!!!!!!!!
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
7 J' \. Q! `; U3 D( v% Rtvb now,tvbnow,bttvbthanks
1 \4 ^0 I: ~' n8 A- l公仔箱論壇
: p! ^3 i4 v! H$ Utvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~
2 w1 x; G6 L! ^5 l调味酱是让食物更加美味的重点~, |3 @' Z( l4 h. w/ v) t- O- K" J
所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




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