標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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【材　 料】
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水 700㏄
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滷筍絲 適量www.tvboxnow.com0 R+ D/ f0 I/ u+ g' e6 O
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薑片 3片公仔箱論壇5 n- L4 F7 s3 L7 R6 r. a
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蒜頭 6顆: B! P, F* Y. N! ]% |; a. y

2 k- _: f3 U( Y2 V1 l/ Fwww.tvboxnow.com【調 味 料】
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+ z4 a8 i) S3 o& W, I- y醬油膏 1大匙
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冰糖 1大匙
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【做　 法】1 m: i* n9 Y# M# n/ s5 d3 v- d  [
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1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。% C  Z& B5 V2 g. O6 S/ G7 }
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ V7 c5 ]9 W6 O# i
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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