標題:
[中式食譜]
海鮮酸辣湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-6 10:24 AM
標題:
海鮮酸辣湯
主材料：
www.tvboxnow.com2 u, Y$ h+ o1 h2 T
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
# R' X6 f+ J+ @ d& Zwww.tvboxnow.com
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 O# _; }$ V( `1 `
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
0 x/ z5 m- ^5 I
' m1 y( }5 x+ `1 u5 |2 R! X) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
www.tvboxnow.com/ { x' @( J. I& N+ N. a2 I0 R
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
. x3 x: l2 K7 p0 n# O. O% Dwww.tvboxnow.com
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
) F0 V: m6 t l: b2 |www.tvboxnow.com
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
公仔箱論壇$ F5 c4 J1 x) i) p; k. E! g
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
- L! ?. s! a! Y# `7 \- p2 j
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
6 f2 G, H/ `* W" `% y
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
, C; x' ]! d3 g# M& `+ {. d7 K+ I
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
2 L6 A: Y7 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。
作者:
fenghuo14
時間:
2007-12-6 02:24 PM
呵呵~~我来支持一下楼主吧！！！下次回家后我再来试试看这道菜吧！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
