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薄餅底：" u# r5 M) m$ U- h0 g
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙, b4 u; w& V% B5 w2 J; g' _7 }. ]5 {

0 N( Y( d# z6 Q8 n7 y公仔箱論壇餡料材料 ：
' n& S8 r( E' I8 B' ^# Itvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇 公仔箱論壇8 z$ ^1 L8 D8 J& K
40g啡蘑菇 5 @# n+ E0 W; W/ u2 C3 k
40g大啡蘑 （7 f$ P! X" H) n
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）公仔箱論壇. Y1 f, O, t7 G5 h% e
調味：
8 R3 V: C# q: E* S* d5 v& x" k黑松露醬
" Q2 g/ w6 |2 ~% ~& d! f  r1 湯匙橄欖油 1 x& M5 a4 c( K: Y; O( x' o+ ?
2 湯匙
* d& l# Y/ R% f8 s, m$ o% k% F松露油    1 湯匙
4 ~/ m' c, j; I3 e7 Dwww.tvboxnow.com百里香(Thyme)    1 湯匙
! A" u4 P0 N- V/ n  w' y公仔箱論壇海鹽及胡椒     ½ 茶匙) k* d5 |+ I5 H4 G, h( l
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製法：' [3 @2 H1 O. a% X1 A
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
: Q. F# I5 b3 L" iwww.tvboxnow.com預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
- Q) E7 w2 L7 B# Z* e# K2 F公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
6 I9 P# f( u7 `6 r  ^( M% T% ztvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
5 [9 Z" }. D3 @  @tvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
, I* K6 x* ]7 o  Z3 n$ @) L8 r; `www.tvboxnow.com10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
% F6 P4 ~+ {" r* f# Y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb  l: p& K2 h: X$ U6 `0 K* P1 N
12） 灑上黑松露醬及百里香6 s- p4 J/ [/ f9 U+ ~& b3 ^
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
5 p1 _1 H7 H' ~8 K5 Y15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃4 j: `4 r# ^3 U2 V

經典的 Margherita Pizza

' O3 U8 T6 ~$ i7 r: M小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb  u# D6 z: K0 X1 J/ |9 g
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆www.tvboxnow.com0 ~% _0 _5 L4 U$ G& b
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
6 e5 y# ?& y# r1 N$ s. l# {蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜9 ~% m4 }) {2 c
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