標題:
[西式食譜]
燕麥焗香脆鱒魚
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-25 01:53 AM
標題:
燕麥焗香脆鱒魚
簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! O5 p9 h: q3 v2 H. S- d
/ z) I0 m: J! o: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @: b7 n7 W% x5 \9 G6 V' C- v
材料：
: u8 }1 w z! G7 j4 A7 }3 f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱒魚
柳
連皮 200g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 X2 M" L8 W9 N; N2 @ i3 y
大片燕麥 4﹣6 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb. a7 X) m7 V" A( ~$ D% f0 o. ?
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
F* G' `( p; F4 T; O
海鹽及胡椒少許
公仔箱論壇0 ]2 |% Y9 T6 _& y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
7 M# K& I8 f- X2 }
檸檬
公仔箱論壇7 @6 k$ {2 ]. E i7 j
火
箭菜 （伴碟）
9 D: h& c6 q6 \
tvb now,tvbnow,bttvb: D" p" U; d g7 X
製法：
, u# h, C0 X Jwww.tvboxnow.com
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
公仔箱論壇& b/ S& h" \$ c' |. P" G
2. 把芥末醬均勻塗於魚
柳
上。
6 S- o: O, C4 V8 t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會
黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* R' e+ C- _
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待
燕麥變得金黃香
脆
便成。
9 R% V" P$ Z& |; d; \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- |) w3 G. o1 s+ T6 L) g
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
0 G$ m) p3 {# J& J: g9 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" u! C( Y8 K- l9 z+ Q Z4 ]
小貼士：
' s) b. ^: k$ ^ Q) q
公仔箱論壇, p* x$ F3 b; B k9 Y
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
公仔箱論壇7 d$ ]. D( t, ]
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
公仔箱論壇 a, p7 s, j) ]7 u9 u4 f$ f1 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
