標題:
[甜品]
松露巧克力
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-7 08:08 AM
標題:
松露巧克力
2 K) X, w% B! z+ Q
www.tvboxnow.com( C! x' }$ l) k
【材 料】
1 m6 Y1 I7 ]$ x8 Ewww.tvboxnow.com
+ w Q2 @# t$ d" s% ^7 k4 E, W2 _
A.苦甜巧克力 150公克
1 l% b8 Y/ O5 b( e# X# Iwww.tvboxnow.com
$ Y' @: K% T, {% d [# y6 ttvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ S7 s& r8 b$ O# |9 F) W3 ?
) C) V9 Q5 p8 @: R# y- ~/ ~& jtvb now,tvbnow,bttvb
果糖 30公克
% R$ n4 h( a+ k1 R, O) z2 t
p( u: c# j2 o" q0 r+ i, X
白蘭地酒 10公克
8 v/ q& }' X2 w% ^: R
8 r2 }4 M! Y. L# A
B.可可粉 適量
@4 u) a# g. htvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com8 f/ U9 k' {6 U" D7 K
【做 法】
www.tvboxnow.com4 ?* v# _, a+ N4 W2 V% Y) j
www.tvboxnow.com0 G; {' K) j! [; Z
１．將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
. z+ b* E# S# Dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 o; _5 c1 Z& f) d8 S
２．將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
公仔箱論壇' S4 W" ]6 Y* s
www.tvboxnow.com# |8 J) a" ~& L; G' g8 ^3 K
３．再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 K) X, w% B! z+ Q