標題:
[中式食譜]
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-4 02:14 PM
標題:
香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷
材料
www.tvboxnow.com9 j* W5 }4 p- b8 J# ]
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
+ F* ^) M5 u" h c
& `/ Y& P, ^$ e' y/ P2 ~6 h
" @5 E; E! Y/ T( g$ q
做法1
% ` ^6 z+ r @+ T8 `4 A: M
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
- h; Z+ H0 J% p: ], y1 V( t0 |: W
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ a8 f1 X0 A
2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 j% k: e/ [* Y
! ~0 Q) b: d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
www.tvboxnow.com. |5 l( c; F/ J+ I; }% ^: Z) z
* R. K& j8 D3 |/ R7 S) t9 a
4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
! c1 i4 m: O+ U' s3 H' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
