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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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" T: p8 v2 \, f# ctvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb- e" i" L' J4 @5 Y7 u6 ?
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鮑魚仔     6﹣7隻tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 s: U7 e! }( K7 w, w5 r# H% c
清酒    2 湯匙www.tvboxnow.com0 ^; q0 E  w0 d8 \5 b9 R) e
牛油     ½ 湯匙公仔箱論壇& Z- e& h; _) x' ]
蒜蓉     ½ 湯匙
6 a  a9 \( C0 w* K+ J鹽、胡椒     少許www.tvboxnow.com9 A; ^! d) D! h
豉油     1茶匙   公仔箱論壇, T+ D- N! P7 a2 N9 @. h
指天椒     少許(可以不加)公仔箱論壇) v. G" v6 m/ G& t; @" R! J: O

' ]$ P; f% T% l. e' k# i# C3 F公仔箱論壇製法：公仔箱論壇; Y6 E3 D. s' O6 A- R" E7 Y! J& @

* g: e6 ~4 U* o8 L3 k- z" j1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度www.tvboxnow.com8 ]; t( O) A5 b" Z; b" a

/ B6 P" c5 {5 P7 Z( Q  {6 Q5 a6 i公仔箱論壇' T) X) M2 N( x/ P( L! P

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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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( s/ S+ @4 G  e2 k' r. Nwww.tvboxnow.com小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了2 j4 M3 c$ O" V! U# ?6 J9 K




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