標題: [中式食譜] 藥燉排骨 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-8 08:20 AM     標題: 藥燉排骨

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
9 b: Z. s# B+ K- utvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
7 H8 I0 K" p9 f3 |, y1 ?, c7 J- @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
: }: L( t5 i/ u/ v- ~Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。www.tvboxnow.com* I5 K$ |' ]+ b7 ?* A! }6 }" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 f! j7 \% {9 T7 N/ i
1汆燙/ Y3 z3 R0 A$ b: w5 \! e- \5 f
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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0 n7 X& D- q% w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒公仔箱論壇/ Z5 d% J% N7 S7 U6 k' m. p) i
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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" z$ k) j; A, [" G3 w1 |: m, d7 J公仔箱論壇3添料
9 C$ h( s7 X" M" t! H' ~4 A公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。

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