標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）+ O# ~8 o0 _- T" o$ ~4 Y; ?
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 P# L1 f( U5 J8 G
蝦 6隻
# e% t" W+ P' I' J水 2湯匙
6 K, m( i3 J8 C# Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r3 q4 x# H2 m# m" C, k, t9 L$ v
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: u6 q: \9 D; v3 mwww.tvboxnow.com醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
! {! P" x7 s4 g" \公仔箱論壇糖 1/4茶匙公仔箱論壇. q# G |' G- s
雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇: |* b- d, Q& f( W- M+ y6 n) {( |# k3 `
生粉 1湯匙
+ ]7 X* k% M1 `& Q9 j+ B水 1/2湯匙
7 N+ y; }5 J1 |3 Z# T7 \3 lwww.tvboxnow.com酒 1/2湯匙/ u+ y) k( W9 i; U# M# b
鹽、胡椒 少許
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5 {" b) @( x# [( Z7 d7 K, }) i3 Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料, P) a5 g w* L/ ]4 M
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3 z8 V* A2 I1 w, j/ xtvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘& \4 m# Z3 v: t! h( P' O
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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& Z4 ?6 ^, m0 J5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇. z& W! S: p4 a7 A! M
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5 ]5 v& u9 [9 z Q7 m0 Y( X* m6 u8 z! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 I3 d4 X" u) S
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以tvb now,tvbnow,bttvb k B- }9 y. x* k+ m* G
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