標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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3 Q. V7 y3 [' N8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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: ^4 W* R4 A+ M7 G" [$ n( a日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
; a, o% e' {- W, |, u/ `豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 R1 o3 w+ Z9 {* O2 V
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 [: n% e2 D8 g
水 2湯匙
/ k, ]2 p1 y& G$ n' J( N o燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 J) t" y0 Q6 E9 S( [
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0 d# Z$ { }) m; U! E# ztvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 u! T# W" w4 y0 W
. j0 M% I' c4 K$ @1 k2 m公仔箱論壇燒汁 1茶匙
- \6 Z! r \* Otvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
! `0 d4 ^( Q J& b8 |# f3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙
8 Z- a- \2 ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 r. F. c$ h: [
水 1/2湯匙公仔箱論壇# K- {# q0 b* h9 K6 l
酒 1/2湯匙
) R* ]* G1 _. L; Z$ |9 O1 n+ e鹽、胡椒 少許
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; T' h/ s3 S" h公仔箱論壇製法：公仔箱論壇/ R: M. f( @) l' w: T: P' |5 v
9 r* J6 ^" n2 }公仔箱論壇1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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, z% C# l+ e4 D2 H公仔箱論壇9 r* |7 ^+ X! Y: B1 H5 A# B# R
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2） 青椒切開，釀入餡料
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- L0 h- I6 y( x1 l& i$ ltvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ G; r b* d/ e9 r, Y. U# E# l$ t5 q/ |
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb& B* x4 ~ z: z! @
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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" {4 g* B- o) [$ ^+ f, @. D1 \小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟" J/ }7 n7 v9 b0 S) D: v
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以% u( @- }( f5 K7 }5 a& v% f7 Z2 i4 ]
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