標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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! v: s1 Z7 g2 K8 _0 P公仔箱論壇材料：7 k% C! M# z7 d* \$ B; C$ P/ {; y
5 L4 z: @6 c) p6 G" V: atvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
: o3 V+ t$ y% d9 O3 P& f豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）7 ?2 j' S7 G2 j7 E" }
蝦 6隻公仔箱論壇6 W9 w+ h5 L. X
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb s3 ]9 x8 f. K! s6 h& _ H- F ^
燒汁 1湯匙
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& o1 P5 w* I1 I- X6 `, q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：
: r5 P. m( j! c/ c/ ^+ p6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D2 U8 |: C7 w% H0 b5 N
燒汁 1茶匙
0 g5 Y/ [- S. Z糖 1/4茶匙, J$ H3 E0 x) V! z# _) a2 w
雞粉 1/4 茶匙
' Q1 V' |2 M6 G1 t6 P# twww.tvboxnow.com生粉 1湯匙
$ S$ U+ I h! ]" ~) Z水 1/2湯匙
8 j/ a, E0 M9 t7 D酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 P+ K4 T1 H6 @7 o7 z/ o
鹽、胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb- A, m2 b) J* q% ^* b5 M* h1 A8 j1 q
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 W; j- P8 Q5 C$ w& e
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2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇* f: x% m6 ~7 X9 L, d% t: Y2 z
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
( n; P2 k4 q9 `% l: p- N! F8 K7 t+ P* Stvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ s: S* a" E. s
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. F) ~2 j) F' I4 \. ~ A. R5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 W, L5 | f
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. B7 k C- y
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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