標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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材料：9 ?& C7 }0 K& b! L
' E6 e! ~, {8 w, y7 Pwww.tvboxnow.com日本南瓜 ¼個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- X! Z# V1 Y7 N% K1 V' P; m
排骨 30元(約 330g)
; K. V/ b- W7 V! d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( y- j9 E3 \
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醃料調味：
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豉油 1 茶匙
7 u }$ b# r& X, P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- p! R, @; p# b2 e6 a3 v
酒 1 茶匙
6 w& d9 i* x! Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1/2 茶匙
" ?" Y7 ]$ R5 p8 h4 x' [- s7 P7 h: cwww.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙
, C$ a$ C! I; s, I3 R' f糖 1/8 茶匙
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6 y6 j# H0 Z& P- V7 A" owww.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 g& h6 e1 K
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豉油 ½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" w [- H7 w* n: J) l
蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* D( c1 F7 E( l. L& B
雞粉 1/2茶匙
) S& D E$ a& i& W8 a$ p8 u: b水 100ml
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; B3 V; q, }: C2 V5 V# j製法：9 Y7 O) D Y# I5 S! R
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒, ~+ X* _; d0 o" Y
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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2 j7 Z: W/ U/ @: k; A4 b& o公仔箱論壇3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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* O# D/ c2 q6 }7 K) ?3 utvb now,tvbnow,bttvb4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花tvb now,tvbnow,bttvb: W: ^$ R! b$ \! W; {5 N: }$ v
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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