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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:31 AM     標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
6 g4 }( _$ a$ j- h$ D、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,: G/ x1 ~: r0 Z3 C: p4 Z
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ \4 J5 U- `; ^" n( o/ u* K1 e
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g

www.tvboxnow.com8 R8 \- G# f9 Q$ K9 x

濃湯寶(雞味)      1隻


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600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦
( [, ~: e8 Z' B! i' k- l# U 少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)

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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙


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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許" e4 }( A/ i4 r% |! K/ h0 A

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製法:公仔箱論壇4 G0 c- c  W' s  t- [2 z# i

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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用


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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
: f! C6 T& [( x) P/ g公仔箱論壇3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘, j" v3 t, w8 R8 l! ~; [6 G

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) u$ D( C" |' w* Y  s" Ztvb now,tvbnow,bttvb大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
1 M5 ?' [2 H- J" x公仔箱論壇1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
* t2 |) O6 w8 R! F+ f. C. \# Y" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 好辣可加一點指天椒,更惹味www.tvboxnow.com( ?" F( k3 f' k4 e

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