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標題: [中式食譜] 糖醋魚塊 [打印本頁]

作者: siki0049 時間: 2012-8-7 06:09 PM 標題: 糖醋魚塊

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原料：
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
做法：9 D8 c7 k5 l% S; }" u
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" L! @- w8 s8 B; I9 N* b
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。! U1 U A) G. y, ~8 W4 E
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 A, s+ g j1 o8 `
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。tvb now,tvbnow,bttvb( w% M( s4 `( F, Z; n. W2 H: y
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。

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