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白鱔（切片） 1斤
: N2 L+ M; o2 @& a$ ^5 w) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
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薑（切絲） 5條
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& L+ g4 @2 E T O/ ]: ^調味：6 N/ P0 D- D- X- ~" M
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生粉 、蒜蓉
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5 ~+ S9 a$ }7 e: s# {3 o公仔箱論壇酒、 豆豉
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豉油
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湯匙
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雞粉公仔箱論壇$ `3 i+ Z3 y/ |
1/4茶匙
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6 _' ]6 j! K3 A: |3 p公仔箱論壇水 2湯匙
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q# G: |% K: x8 }; Stvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子www.tvboxnow.com5 F* [$ Z6 m5 u1 k5 A
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製法：6 \& {. J, t0 e: F
9 d ~$ T* W6 V* T5 ]& B. R. {3 Btvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
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2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
5 d' N5 @6 u/ i# H/ H& O# n" bwww.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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* ^2 x7 C/ Y& c. L4 e) X1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
0 p1 l' [0 J0 W4 N+ h; }3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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