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材料：www.tvboxnow.com* z3 }2 N1 Q* ^4 A
白鱔（切片） 1斤
, |* U9 Y Q. p' U6 o蔥段及蔥花 少許
薑（切絲） 5條
調味：
生粉 、蒜蓉
、tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 ~8 i6 g) W# N! A
酒、 豆豉www.tvboxnow.com4 J( |1 O V; t. }3 D7 N7 z' A
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各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: }6 }) ?9 U
豉油" G! c! O) c) u. {1 ]' A
2公仔箱論壇" }! V8 C* c) {
湯匙
雞粉
1/4茶匙: R) q& ~7 h9 T+ g$ P2 A
胡椒
1/4茶匙# r+ c' N3 q, ?" T& E8 h
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# |, y3 ?# L. P" x s, Z$ I 製法：# O6 a2 F9 E8 p: U. o3 ]4 z9 `+ }% d 1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 4） 開蓋灑上蔥花便成 小貼士： 1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
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蒸之前的樣子www.tvboxnow.com Q& B; u" |! f: ~4 \
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3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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