標題: [生活小百科] 教你挑選各種果蔬 [打印本頁]

---

作者: pupu999    時間: 2012-8-12 01:08 AM     標題: 教你挑選各種果蔬

柑橘
' q* x1 q& S4 m6 l, ctvb now,tvbnow,bttvb

6 [8 `. Z' Z% ^- _  Xwww.tvboxnow.com7 [! B* [* ^# M" Y# ]8 H
    選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 5 n% @1 m% a' _- R$ E  ], G0 p1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( c/ O8 k; E' F; I1 Q' C( f
    梨www.tvboxnow.com+ M, g# b( m- e  }! w) z1 e

, d3 R, j( m1 B- r% |. X# S2 mwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 `9 t$ c7 w- q  j0 r8 A0 ]3 [
    選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 % d$ @5 m+ v3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 Z3 K; U. S. t" f! u
    蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 J- X+ h& {7 V" r! e6 R; W

! l& Q) K4 t+ h% L$ k4 v+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& b, k) \4 X7 ~# X( `% P0 C
    選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
5 L2 v8 {# g4 O  n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    荔枝
# ~; N0 O" W% m$ y8 t  x/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: ]. v  u8 U, W; d5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  B5 q* Z/ J' e; A5 A( s8 }4 j
    荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
% S$ u* l9 Y! h7 V公仔箱論壇
( h' {+ |5 E1 m4 n! }2 b: c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： . `" S( g2 n3 P0 ]: h
tvb now,tvbnow,bttvb4 V' L3 U8 F7 c& r* d% l
    三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
6 q3 h: F8 o0 z9 v) p4 s+ J2 H! Btvb now,tvbnow,bttvb
$ J+ ]1 s( x% b9 x0 _( }0 F7 J) F  　黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
4 {: u$ F, d( B, g0 @" s# }" N- C- t/ m& [& y4 C
    桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
6 L6 p( G; a0 a) z. m) V公仔箱論壇
5 g/ u* p* `' i  bwww.tvboxnow.com    米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
6 V$ A& z+ O" x2 n1 P3 e; l( n" J# e+ c
    挑選荔枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 S) I/ C# a0 W* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% H0 b+ A6 E! t: R8 O$ ?
    荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 4 R5 X  I& S7 f" Q& L) ^% _' i
tvb now,tvbnow,bttvb& \( A( Z) E2 w; V
    槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
' H/ `5 K# V% a. W- |5 t7 `www.tvboxnow.com   西柚公仔箱論壇/ X$ k1 |* m" [& x+ X- P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* ]. ?5 |5 t6 q! J% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  @9 p0 K1 m
    西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 www.tvboxnow.com$ U/ x& n3 w) E3 a* N

9 O% J6 B; V5 L3 @8 bwww.tvboxnow.com    桃tvb now,tvbnow,bttvb% m, @: X- W0 }8 Q0 T/ z

* [$ \! s+ j8 x' c1 ^' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( D: f+ \% k2 S6 {$ e
    桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。  tvb now,tvbnow,bttvb- u$ f$ j3 N( ]1 w  A+ i

! E" |' F! A  ?$ T0 ~% V- k# |www.tvboxnow.com   香蕉www.tvboxnow.com; F  o+ {/ z  q9 N

% L9 m; H5 s/ n% s0 `- rwww.tvboxnow.com
6 k% D  C- r3 G, Z7 m+ D    香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 www.tvboxnow.com; d7 ]9 u1 p- Z' Q! f* r
   龍眼
- w9 r/ n9 E, A* s3 twww.tvboxnow.com
, k9 L2 T8 _- P1 Z0 D& jwww.tvboxnow.com

, v  u. V8 ?' T) Z* w公仔箱論壇
3 U$ ?9 l) \& U+ B$ nwww.tvboxnow.com    龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
; V1 `' p) J% V, E6 g    芒果
' c: @6 N- l* Z5 ptvb now,tvbnow,bttvb

3 \" a4 e# A* L: m7 [7 [& B
+ U: `  N+ h& L) W& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，; u8 _- U) n: I' [7 |" ^% ?
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ \) i' q, e/ G. p# ^
' l" f1 @  H& {
芹菜公仔箱論壇- {3 |+ v( C' Y) b& b- f

& i9 ^) u# b  z3 K( c3 O. C
公仔箱論壇8 i& y) f+ r" j$ G9 ?& |* B
    選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
) U' d) u, r) e公仔箱論壇公仔箱論壇. x' x( C( z3 S* Q* p  ]) G3 {
    四季豆tvb now,tvbnow,bttvb$ T) }5 h" y2 C) i9 ^

2 T* R; j1 N* E! V% V9 r; f4 Y公仔箱論壇( T! d) o! Z1 r; O; l$ j
    選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
% ?; F  Y* s6 d( @& X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ Z( c7 X4 E4 y! I2 ktvb now,tvbnow,bttvb    苦瓜
0 N$ p) @6 c0 {. B1 b8 W7 Ttvb now,tvbnow,bttvb

0 n/ F5 A, Z2 z. y4 ^+ J; Y公仔箱論壇
2 U: h, q4 p: H+ w  G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
8 ^8 j) A8 o6 F5 Otvb now,tvbnow,bttvb果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
8 c# f4 i- _1 o7 @( N( Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ \, S8 N+ S. p& o5 o0 Y' _4 ~公仔箱論壇    在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除公仔箱論壇  M  {) _9 d7 g9 `9 i8 y
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ d2 ~% N3 D1 R1 E* I
5 V, ]& i3 `% Q: T1 P
    小黃瓜 www.tvboxnow.com$ ^5 B7 c* B: c* Y+ H

/ q1 G+ h1 o. {1 J9 e5 B  |. Y
公仔箱論壇! v6 g0 q; d; z
    新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
- _* l# f( `" L; F7 ?9 }5 q. S
' R  w# c8 O; V+ f# Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 O# h/ S; i% ^/ N2 d4 m4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb; \" T4 R6 \5 e2 d! g

! r4 @: e  x5 Q9 x; K. W
) M; J* g* l7 x4 F6 w
    優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。
" U; F. T/ N- X( Q2 h2 k3 s+ U6 r% ~www.tvboxnow.com    花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
; `; g) Z5 e6 P/ O- o4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
& }5 \4 F( c! ^7 Z% S; A3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }! n: a/ d) b! c8 rwww.tvboxnow.com    竹筍公仔箱論壇9 f" J, e: ~1 B# l

tvb now,tvbnow,bttvb- k, Q+ Q" m0 n& H6 a) ^- I  o
公仔箱論壇' E) J. ]+ ]9 o/ N, U
    麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
2 ^3 i$ l6 @# `" Iwww.tvboxnow.com    孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
4 t6 e) X/ a* g( ~7 ]# i* \    春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
! Z' p% C" E4 R9 x) m" Stvb now,tvbnow,bttvb    桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
- U) I0 m+ I7 i) x; etvb now,tvbnow,bttvb    箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
; [: R8 A& X, q& Ntvb now,tvbnow,bttvb    竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* s9 q6 H9 o+ I6 T  S( e- ]

$ }( b% b( H: ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    粉絲
2 @* ?3 C  H( Owww.tvboxnow.com

9 W# h1 h) T4 q8 ]www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 g5 N2 F8 w7 n6 `" u
    優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。  
& y% e9 N+ l; [' m# C5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 o+ l3 ?! W) w+ O- h# Q7 g
    黃花菜
, C7 Q  S8 m* G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

# W9 `# ~( g. N. Q- A4 Y4 x- e7 F9 o/ c! D1 Y
    看
- ]1 `' X) x2 J9 S" o    顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 : Z7 r+ B0 F3 y. D- o% h
www.tvboxnow.com5 u% X0 `5 b: L# l
    攥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- z. I/ i/ h  {7 i
    手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
- }1 Q2 w( J9 `www.tvboxnow.com
4 [, P9 n  v0 H9 z% F7 S7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    聞
: }1 h: ?5 i0 A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0