標題:
[健康食品]
常吃爆米花 恐失智
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2012-8-13 08:38 AM
標題:
常吃爆米花 恐失智
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
! X& \. q5 S P& k4 U公仔箱論壇
; C( o. L! }7 N. S7 M
美國最新研究警告，常食用、接觸含有人工奶油的微波爆米花，很可能增加罹患失智症的機率。
s9 R) }4 @, G. w" x
公仔箱論壇2 X ^& T; O6 o0 H9 m! X. A
研究指出，會造成上述現象，主要原因在於有的人工奶油含香料成份「雙乙醯」（Diacetyl），而雙乙醯或許會對大腦中的一種蛋白質產生負面影響，進而提高阿茲海默症風險，若原本就患有阿茲海默症的患者，病情可能變得更嚴重。
tvb now,tvbnow,bttvb% [; I5 u: M" i3 _8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 R$ F* {) N+ h% L. a* r; \
美國明尼蘇達大學研究人員認為，食品製造廠員工常需要接觸大量雙乙醯，因此更要注意雙乙醯所帶來的傷害。這項研究已發表於最新一期的「毒物學化學研究」期刊。
5 B8 c, M# N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. i9 T& ~8 T l+ m x" N+ c
雙乙醯多半用來增加食物奶油香氣，讓食物嘗起來更美味。像人造奶油、零食、糖果、烘焙食品、寵物食品及其他加工類食品等多半含雙乙醯。
" q* Z! f! Z2 atvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com, H7 y! t8 q& q
研究人員指出，過去研究曾發現，微波爆米花食品製造廠、食品香料工廠員工因常常暴露於雙乙醯環境，因此常出現呼吸道問題。
, A' o- m& \' l7 F
www.tvboxnow.com( T6 k6 s: V* q
雙乙醯化學結構很像大腦裡的一種物質，這種物質會使「乙型澱粉樣蛋白」聚集在一起，提升阿茲海默症發病機率。
9 u' \9 L. J! X9 i6 rwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- \( q+ A- o/ B) j
研究人員發現，雙乙醯也會使大腦中的乙型澱粉樣蛋白大量聚集，更慘的是，在雙乙醯推波助瀾下，乙型澱粉樣蛋白對神經細胞的傷害會變得更為劇烈，進一步促使阿茲海默症病情更惡化。
7 H# u8 K* w# H) E1 Q( Dtvb now,tvbnow,bttvb
( I& v4 B3 V$ U: xtvb now,tvbnow,bttvb
研究人員表示，有些實驗發現，雙乙醯還會跨越血腦屏障，干擾保護神經細胞的蛋白質，讓這些好蛋白質無法發揮效用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
