標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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7 k  ~4 D7 O4 x. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 D* d1 O1 R) s: S0 z　　地道菜式 賣相精緻
* J2 o- B1 B0 s# r+ e　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www.tvboxnow.com. a$ [% P/ o) l1 K! D6 X# o
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ m/ ?0 k. ~
　　傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" i. m+ `4 {) Y, j( s  c$ X3 U) \
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。% l0 H1 j# Z! V; L- ]$ S
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
- T( @. u4 O+ K　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb5 g: x0 a6 h/ D5 m6 `8 }% A
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。/ C) Q$ C) y$ N; j/ [
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
: v2 u& }1 q) @0 g+ n& }2 u5 p+ n　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
7 p# e- ?& A! y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198www.tvboxnow.com) m; B4 Q5 Y( P2 N, W$ S$ `4 J
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. X& X$ D" p3 X
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138  U& e9 P, a& c
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
  C6 [6 j- r1 v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬格利米酒 $128
; l: `8 E7 G; k, i. \* M　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
3 g  W! s1 U& e& A5 A5 t- E　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
. Q4 {4 x# [0 H! m- L　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
3 B% o; V+ v( r* l- Q; Z1 v- V5 a　　菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb; b1 T5 g$ P$ R! _1 n: d+ F
　　$118公仔箱論壇8 m; F0 H; ?: [9 `. h* u
　　清新帶果甜味，消暑易入口。; p2 B/ d+ f  Y& ~% N9 g
　　特選海鮮石燒飯 $158
  R$ Z: w) m' \" g4 c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇5 A* m' R2 e  S( U% C8 y
　　JANG公仔箱論壇* B; S8 m+ }$ h8 a6 G# }
　　地址：中環皇后大道中
3 O% c5 F# p) i6 ]/ o　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5 u' H6 K3 @6 i* W& o6 `1 K
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
9 H. c! Q* A! e' A' j2 R公仔箱論壇　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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