標題: [中式食譜] 砂锅鱼头豆腐 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:48 AM     標題: 砂锅鱼头豆腐


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5 x+ z9 y+ I  [/ u& L' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com( G6 l% B" ~6 D1 J5 m, x
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    1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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$ G, m' {& a1 k, g$ O' Z% s$ ?: J8 }6 |公仔箱論壇    2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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. g! [# r$ |4 K$ f& v5 P! M" K6 \公仔箱論壇    3、蒜苗1根，辣椒1根。
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    调味料：
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    豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。4 b3 [/ {( A) J6 o
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    适宜食用者：
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! V5 P$ ~0 \* t    1、营养吸收不良者。
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, c6 r  b. ~: j& D; ^tvb now,tvbnow,bttvb    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。www.tvboxnow.com' f' F" e* Q# Q+ `' V- }

2 j! ~+ m6 z- m% @2 x8 L# j+ N    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 ]+ c8 i' E5 {* P
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    健康小语：. r+ j3 Z' `) r; C6 `5 w! K
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇7 ^5 c8 ~! ^- |3 }( R) W

) K1 q) O- Z8 t5 i5 R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    具体作法如下：
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' n6 Q# f: w. e# Iwww.tvboxnow.com    1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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7 M' M9 h: j0 Z# c! C9 Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb. |5 I8 _' D) `

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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 www.tvboxnow.com6 W8 G. U( |( s' ^( ?

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% F4 R, Y. |  l公仔箱論壇    4、辣椒、蒜苗切寸段。 ; w) L& Z% ~! s, d* L

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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 www.tvboxnow.com8 n! {6 L1 E" }; S

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& S; Z' E7 F: W0 I" a6 stvb now,tvbnow,bttvb    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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2 w, ~9 K2 P1 p) ztvb now,tvbnow,bttvb    7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

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