標題:
[中式食譜]
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:09 AM
標題:
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
白蘿蔔吸收
牛腩
精華，入味非常，
湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用
Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 s( \5 K: N+ d' q
公仔箱論壇* l2 @% q- @7 f7 m; Z5 t
* s7 ~. G' I& u- P) Q0 J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^$ W8 g8 l7 r! q1 t- O# r
. }7 L1 ~4 T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X% T) N; e! L: y7 N' i. B
' f- N+ m) N. Uwww.tvboxnow.com
材料（二人份
)：
- V" n9 u2 g( _公仔箱論壇
牛腩（切塊）
, |6 G+ j# w2 t3 h) G- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
500g
; K2 v, @' ?3 _' C( ^www.tvboxnow.com
薑
& b% N6 W7 g& y1 L( k7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2片
! j) |. Z0 o+ X9 y3 ~2 r
白蘿蔔（切塊）
6 o3 Y( |$ ~2 ~+ h/ H( _! M' C6 k
200g
www.tvboxnow.com- I0 }, d+ o0 g( [8 _# B
7 o' U! t7 T8 I
tvb now,tvbnow,bttvb( w6 q! X4 V% v, a. e& X6 a; [
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb- T' ^2 _2 R% L( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( u# t0 t3 O) n
柱候醬
3湯匙
* T: Q9 z' F0 d- K# t6 f
五香粉
½茶匙
" f& `' Z$ i% v/ s7 y' M; E$ f
胡椒
½茶匙
& k2 z1 x+ L: v; {( L
八角
3粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( F9 [& Q3 w
香葉
1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b r) _4 ]; T# p
花椒
½茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 {) V P( k G: c7 D
丁香粉（
Cloves） 1/4茶匙
: Q4 d8 m& g5 D$ }: Swww.tvboxnow.com
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
公仔箱論壇9 z) N& A% {9 o
水
600ml
6 s7 N% m1 |# g; ~. _" T
, }: z9 x+ e1 ftvb now,tvbnow,bttvb
製法：
+ P' k8 x2 Z; `+ }www.tvboxnow.com
. Y* F( _: W( }) i
1） LC 鍋或煲燒
滾水
加入
牛腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
公仔箱論壇* p) u; m5 ?7 s1 N* d" w0 S7 k O, `
- [; E( H. k* c1 V% N# j, `1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
）
LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 R. ~% V2 E5 P J* x公仔箱論壇
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
$ l4 a, Z7 [+ ^! k' e p j
4） 加入
白蘿蔔
，
大火再滾起，
加
蓋小火焗
30分鐘
5 y" I) S8 K3 s. a, }
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
}5 f& E" y$ m/ M
# _' i4 _) U8 X0 f公仔箱論壇
4 b! Y8 M1 r3 N% H4 g& s7 P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w4 S# [( i* A* d" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
壓力煲製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; u5 Z3 ?; {/ m+ A9 [
! H$ Q" O$ t9 X$ b$ k I
1） 步驟(
1)同上
B. q9 L2 s ]/ H+ i* _; M
tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 D7 j- Q6 z' K8 W& w" l6 w- W4 r2 y
2） 把
牛
腩及
白蘿蔔
(
切大塊
)
和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
30
分鐘
(相等於2小時)
5 J7 n8 i; i) Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 把煲好的
牛
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中便成
公仔箱論壇- Z! }) i+ l4 e3 \; p: J7 V( u
- r) h. H$ t0 G' r0 d/ \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 r1 e2 F3 I0 c
小貼士：
& `0 w6 I0 x2 E U5 J6 M- n0 S
, Z7 ?& C" B5 g1 O. g$ o4 D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
作者:
wk_leung
時間:
2012-11-20 04:00 PM
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
作者:
sinaer
時間:
2012-12-10 04:56 PM
我也是愛腩之人，如果樓主來個一腩三食，教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
作者:
catty3e
時間:
2012-12-13 10:50 PM
delicious. thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
