標題:
[甜品]
蒙布朗 20個
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-19 06:39 PM
標題:
蒙布朗 20個
蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
, a0 { `# U( |& s
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
公仔箱論壇7 C0 C A! m% a) ~: a9 o9 p9 v
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb H, \# t1 g V+ k
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
tvb now,tvbnow,bttvb) k Y, F S0 \$ f
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。
' s, @- q; ^! v5 h# N* I
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
* Q2 C3 u0 L, p2 t: ttvb now,tvbnow,bttvb
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: |) s2 f( N' ]# D& [
公仔箱論壇0 ^) d& C1 d" P2 A# T
www.tvboxnow.com- q$ K* n. [ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& \' ?( V7 B7 D( T$ }; k b R+ _) x9 U
公仔箱論壇" p( ^% \- M; }, x- X! k( o
/ S1 x! F/ j0 z D9 v3 j$ V/ \5 P( h
2 x, i, b$ I& E( n; u
tvb now,tvbnow,bttvb) L& y6 s2 L; H& k5 K' C) Y. T: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 n1 o7 V5 C9 h, A- R. m- b# n4 y
- |9 {# F$ T% M: }; u2 ]+ u公仔箱論壇
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：
4 i z: k+ v2 } H: T
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：
% r! l6 v* ]* v* N$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
# p( C* W" U2 {9 o3 v+ k
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：
www.tvboxnow.com4 ^6 c* X, H1 }+ N% ?- P
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。
+ F; W0 ^' j8 [4 J& } N. p
6 F* j, R4 r8 R$ s' d% i2 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。
7 c0 v: {2 Z) ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. Q8 j0 U; R
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
tvb now,tvbnow,bttvb% O% ~) A4 v) @% A9 i& t% ^* v
www.tvboxnow.com" v, x, \% G1 z' n: S( E4 M
0 f# H/ Y+ t/ v* {7 d
www.tvboxnow.com* A7 t: S, e! ~, M1 m' O
公仔箱論壇. X8 I8 R* }( z6 \
& `7 f; w! G1 K1 kwww.tvboxnow.com
0 e" {" k" C. P5 g
" N1 X% j! X# r( T4 N! g- [
. ?2 Z1 Z' j: ~# n$ {' t
, I# ]! t! B0 n6 c: D! Awww.tvboxnow.com
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
公仔箱論壇7 z* A2 F) {7 c, K3 d6 p/ F& Z( i' e5 b
2 u, r# Y4 s" E( Q8 [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) e; Q1 z' @9 s/ \8 }
tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ T( j. G$ d1 \" c9 N( q8 Y
8 B8 V' V r. _" y2 v6 H公仔箱論壇
' x. {, k8 J( I0 M' g, v
J: D/ H! X/ g: I' U, R8 x公仔箱論壇
www.tvboxnow.com! z- q6 f1 A# G) Q
: N( M w) n" N( o5 h1 C/ Uwww.tvboxnow.com
6 h1 E. A! C( [2 V/ P" P
5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
6 A7 t$ V0 ^1 m6 S1 j: G
* f Y( s' P& z" X- ]( x# J" }www.tvboxnow.com
+ G" `9 Q* j+ ]1 uwww.tvboxnow.com
7 F7 ^) r; {6 A" b! M8 a+ x5 v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) }3 {- p" F7 O8 i: N5 t+ {6 X
tvb now,tvbnow,bttvb" B. O' o+ O; v! }; ~
6 |% `+ ^6 ^ i$ _公仔箱論壇
. I+ m4 H0 P8 J) u7 {" E) m$ @1 A
7 p& P6 ~7 ?4 `$ Kwww.tvboxnow.com
& a$ c( g7 r* k5 ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: j; j- }. ?& f, ~( y! m
1 N* _8 d+ M9 n) S4 l
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
公仔箱論壇8 K) Y; {% d% h! V1 ]% X+ e9 J# |
tvb now,tvbnow,bttvb6 K! q ^# l& h' x; K3 c4 |
tvb now,tvbnow,bttvb4 g ` s3 X5 G5 N& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ f. B# \* D6 b4 p" D5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# ]3 }9 i% Z* ~7 J) x$ O
9 b& n- z. C! d" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- Y2 y* z$ b6 [6 W, S" o9 D
0 O, f6 R( Z$ d' ~8 l
; d# ]0 i" b1 B: l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
