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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 4 ?, Y- ^, y! P

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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb3 f# j% p1 T8 a- m
　　選料上乘 自創菜式
8 V1 N% K1 y/ R& _; h4 P( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
1 L6 k% v2 P. G8 S1 K9 v　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。% g$ n& I2 M* a- P7 A: s+ K7 N
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。www.tvboxnow.com- \# l. M% q  [; s  \
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄www.tvboxnow.com/ _: g# j6 Y$ ]% ]
　　晚餐菜式公仔箱論壇% V- g( b! I& e3 I8 r3 F. ~- P6 `
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。; @% I  v. u0 f
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
8 U1 }" {) F; ^# a9 F5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
/ p! W" B) p7 @5 _2 M" R' q　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 S) ?6 o) i  m  M. N2 hwww.tvboxnow.com　　酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb) r8 p$ Q; H- ^, T& v! m- {
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
# W! e( x; j& s2 R8 R) Z　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
" B. u( _% u  i/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇4 a/ _4 H6 A# w
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。' g/ T( x0 R1 X! M$ N
　　Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb) S9 ?, ~( R( d/ ]- X4 Z
　　地址：上環



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