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標題: [甜品] 素蛋糕 [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:12 PM 標題: 素蛋糕

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成份:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* a- Z' x# g+ v$ e- f( @' ^

A: A.
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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B: B.
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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步驟:9 o4 }, E6 r5 t/ u5 U6 B

將A的材料一起調勻
將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
/ T5 Q) o& x1 O下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
8 \& `4 k. J F7 I: o0 h' u加蜜紅豆餡。
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加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大

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