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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:www.tvboxnow.com7 w) A A) e% s: E& z) X0 x# N

材
料 : 3  安士糖' F8 H8 X! |8 ?  v: }. ~
         1  盒忌廉芝士 (350克)tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 V, R# I3 }& n
3 _) N4 B! ~* M/ W1 u9 U4 X' a
汁
料 : 2  湯匙糖
         120 克草莓公仔箱論壇3 }! N" ?% N2 s6 r' `
         3  湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! V) F  K) V. I7 w: V" n
         1  茶匙檸檬皮茸) \7 D, ^' Z9 ?9 {2 ?* E" D
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)) p7 F. ~; ^; \- j8 Q

餅tvb now,tvbnow,bttvb& @7 q, G' A1 J& d5 J
底 :  20  克溶牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  {8 V+ h4 B: z" t  z0 n
         5/4 杯麥維他消化餅碎tvb now,tvbnow,bttvb) R# u) K* F  P0 D! \. e3 K
餅公仔箱論壇4 V6 d% w3 ?; G! |2 Q
面 :  20  克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ s$ @4 q6 y; L5 ^* R' h
         1  個蛋白

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步驟:公仔箱論壇* q8 \9 g8 C" q: `* X

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。tvb now,tvbnow,bttvb- I0 R0 V+ [2 o; k% K: Y% j# I/ G
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。公仔箱論壇! M% ~: v( }* C1 R$ ~
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。公仔箱論壇 p! T0 j2 F0 }
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。公仔箱論壇! e2 {1 F5 R# ~ ]4 |

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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