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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒


; d" M! ], v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 Z$ H: L; Y: U( x
　　牛他他軟嫩不膩
4 g7 j" C6 a: Mtvb now,tvbnow,bttvb　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
/ ?) m2 k- P2 M3 _/ ^6 p　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。% j' D% i: q( q' p0 A
　　Masu
$ E' O7 Z# ~( i; O9 y6 q+ m　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
3 I: a8 y2 D) q8 u$ v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb2 B& m! ~4 G, C6 X( |
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 j7 o& I, \8 H! c. X5 l' z
　　Masu deluxe Roll $220
( i3 T  ~  s8 ?" k; A, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
" u& V: Q2 L$ P6 Swww.tvboxnow.com　　Shabu Shabu沙律 $100
% m' C, ]  l' {! o' b公仔箱論壇　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
5 s! n6 [- a& i, D+ q　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
$ u, o+ S7 L; I' H; d/ D- G+ itvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他 $190& y/ J, `# M7 m2 h5 V/ ]0 K
　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

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