
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
tvb now,tvbnow,bttvb- B* T4 B2 _. [) F豬絞肉 350公克
板豆腐 300公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* }) Q- t2 P% h' N7 B+ C1 _蔥花 20公克
+ L8 f) u. f) ?) P/ n薑末 5公克
雞蛋 1顆
公仔箱論壇0 ]% e, b1 b+ Z沙拉油 1大匙
【調 味 料】
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鹽 1茶匙
9 o. B i ~: N* c$ r% l, n+ g雞精粉 1茶匙
細砂糖 1茶匙
: f% r1 v7 D& E( z* G白胡椒粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: i# A8 E. \1 ]太白粉 2大匙
香油 1大匙
【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後,撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中,先加入鹽攪拌至有黏性後,再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後,再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中,用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』,加入沙拉油燒至溫熱後,倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平,以小火煎約2分鐘後翻面,續煎約2分鐘,煎至兩面金黃酥脆後即可。
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