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標題: [中式食譜] 香辣羊肉火锅 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-17 10:57 AM     標題: 香辣羊肉火锅

这几天天气冷了,想吃炖羊肉,又想吃火锅,最后决定把这两样混在一起做,效果还不错。发出来和大家分享,手机拍的效果不好,凑合吃吧!tvb now,tvbnow,bttvb( n* M2 ?7 K& b( Q
(1) 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。 ) }2 i; C9 X2 [
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(2) 佐料。葱姜蒜,大料,陈皮,草果。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 ~4 t4 [8 {- D# ~
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(3) 十种药材洗净备用。党参,红枣,白术,茯苓,甘草,当归,枸杞,白芍,黄芷,肉桂。
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(4) 炒锅上火加少许油,待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅,即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香,加入羊肉及料酒,生抽翻炒。www.tvboxnow.com' a0 g# j6 V. M+ u6 U
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(5) 翻炒片刻后加入盐,糖,花椒,大料,陈皮,草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。2 A9 G! e/ ^+ P( ^/ o# W! L





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