公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 「通電的」地瓜可能更健康 [打印本頁]

作者: 流螢 時間: 2012-10-11 11:53 AM 標題: 「通電的」地瓜可能更健康

「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
tvb now,tvbnow,bttvb! n' A! _- p+ W/ v

　　最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
　　0 Q8 y1 a# k) @- U
　　地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。8 s" N; `( F% o  [: c' Q
　　公仔箱論壇& ~/ f# D5 g$ L2 E$ \: p6 m# c1 o
　　研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。tvb now,tvbnow,bttvb, C2 e& V; R  }
　　6 C6 X/ B2 V, [8 m6 s+ c
　　賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
　　
　　地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。公仔箱論壇7 Y! ?% L  h4 w4 _  \3 Q# J- A$ k
　　
　　華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。www.tvboxnow.com8 ~) q! e' n! m9 ]
　　www.tvboxnow.com+ r6 G; S$ V  M7 Q& k1 q% ]% ^: S
　　地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。# D8 w* ]/ a% _( W6 g$ N( b
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. t4 w1 t; U- Z3 R
出處: WebMD Health News ; n9 |+ T0 H" r+ t; h
作者: Denise Mann 3 E6 V5 j' p2 u; D5 n
審閱: Louise Chang

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)