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標題: [西式食譜] 中式辣汉堡 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-19 08:36 AM     標題: 中式辣汉堡

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- \7 l/ G+ w6 O2 \6 d/ c( jwww.tvboxnow.com  肉夹馍的做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, r% |' |) T- d5 F, G/ r

, a0 j8 e4 i+ W4 x  A馍的做法;
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  酵母两克用温水花开,发粉一大勺(可不用),盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
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  成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发!
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  面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面)。
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  2面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分。& E8 q4 l7 g* A$ s  K* Y7 Q
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  3锅烧热后该小火(电磁炉70°),放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分,直到熟透。
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    B肉的做法:
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  取五花带皮肉一块,焯水后放入卤汁中(盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶)
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  大火烧开改小火炖一个小时以上,焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎,淋上少许酱汁,可加老干妈辣豆豉。
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  C菜末的做法:
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8 N4 A5 g( S0 M# N) C6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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  取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f% F' y6 ~: O/ F" o. z- q' O' D
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作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:48 PM

的确……很中式……汗




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