標題:
[西式食譜]
香 煎 法 國 野 豬 肩
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-19 10:33 PM
標題:
香 煎 法 國 野 豬 肩
tvb now,tvbnow,bttvb9 S: a, ~5 j4 a/ X# H! t+ D4 g& }9 D
4 X# ]& X0 z- _9 w9 T0 V公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 g8 s7 S$ y0 Q$ Z
材 料
- E6 l2 ~: h- A/ W) D1 C
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
公仔箱論壇1 X; X5 d) w* x+ V( B! U0 S
醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 q2 {7 [4 T( Z' P
tvb now,tvbnow,bttvb# s M: ]# a2 H: X5 M* R
做 法
/ \& m+ d* h+ L7 X
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ t% h0 a5 \+ K0 Z8 T
2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
" c1 e. W$ J$ q0 l, n. |公仔箱論壇
3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。
公仔箱論壇( w$ ~7 m) R/ Z, C; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 e; b8 H) {1 H0 H( @* E
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% M: B7 r3 f0 g J: |: s) Y, ~
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
+ V; S7 k7 h* O( t公仔箱論壇
2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 { l! H9 U1 v, T. p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb9 S: a, ~5 j4 a/ X# H! t+ D4 g& }9 D