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標題: [新加坡] 本地美食集团花数十万　网罗17家马国小贩秘方 [打印本頁]

作者: CIHONG90 時間: 2012-10-24 11:13 AM 標題: 本地美食集团花数十万　网罗17家马国小贩秘方

以卖鱼圆面起家的本地饮食集团“肥雄”，只用了数十万元，就“买”下17家马国老字号美食的秘方，在新加坡创办“Malaysia Boleh美食街”。# L) A# t C: J( o& Z, e& O
位于裕廊坊3楼的Malaysia Boleh美食街，刚在本月6日开业。经营Malaysia Boleh的肥雄饮食集团，首次拿下整个食阁来开美食街。tvb now,tvbnow,bttvb- e, @" {- z1 c. L2 @3 j
集团董事经理陈金龙（35岁）说，在筹备开设马国美食街期间，他花了6个月的时间在马国进行筹备工作，最终，说服了17家著名的马国摊贩传授他们的美食秘方，让“肥雄”把这些美食带到新加坡来。8 l: ] i+ d8 t. H+ a ^) v
陈金龙表示，他和哥哥陈金祥（42岁，肥雄饮食集团董事经理）最先找了槟城汕头街“九万卤肉”的老掌舵人，连续7天找他谈，终于打动他的心。www.tvboxnow.com7 C; B. w7 U% Z
“九万卤肉已经开业50多年，老掌舵人已经70岁了，他原本不打算把秘方外传，但他看到我们这么有诚意，终于答应我们。”: r# X3 l7 j; j7 b+ P! v! `
答应马国摊主两条件①秘方不传马国人 ②不进军马国市场陈金龙透露，摊贩们担心的是，他们的美食秘方外泄给其他马国摊贩，因此，肥雄饮食集团承诺所有摊贩，绝不把秘方传给马国人，而且也答应，集团绝不会进军马国饮食市场。
他说，谈妥之后，他封了红包给这些摊贩，感谢他们倾囊相授。tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 h) U- B4 m% B& {
陈金龙不愿透露红包的数额，只肯透露个别红包的金额少过5万元。
一切谈妥后，他和哥哥陈金祥，以及6名高层管理人员便到马国，分头向摊主们“拜师”，学习烹煮这些“老字号”美食。公仔箱論壇( j; `6 \7 q5 H( K/ ?
陈金龙说，他本身就在马国待了3个月，其他员工也待了至少1个月。
“我们都是爱吃的人，也会煮，所以，学习起来并不是太难。”
马国师傅：狮城徒弟掌握八成功力Malaysia Boleh美食街开业时，好些摊主也有过来本地，品尝了“狮城徒弟们”的手艺。
品尝过后，他们都很欣慰，觉得“徒弟”有他们70％至80％的功力。公仔箱論壇4 i0 ~+ n) {1 {6 p% d
“接下来，这些摊主大概每两个月会到新加坡一趟，确保使用他们的秘方烹煮的美食，能够保持一定的水准。”- [. U: s0 A; L# L/ H2 f( n7 p3 {
美食街开业至今，生意很旺。据了解，生意最好的3个摊位包括：张弼士路福建虾面、茨厂街砂煲饭，以及吉隆坡苏丹街的炳哥福建面。
肥雄饮食集团从卖鱼圆面起家，随后也进军小吃店、中餐馆、火锅店等，并在今年以“肥雄”（Fei Siong）这个品牌进军食阁生意。

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