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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）
& ~/ X& i# I2 v% t' t8 |/ n( F8 P7 pwww.tvboxnow.com花蟹1隻
; q5 h: S8 y, c% m$ p  m  dtvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）公仔箱論壇& A3 i/ |# m; j/ t" X
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% r! F9 A1 d" N# h5 ~4 Y
蒜茸少許
1 ?) ]9 v0 A6 Y- B7 u$ \www.tvboxnow.com洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- G( x2 g. J9 J$ ~) ]. ?; B7 X& N
蛋液3隻公仔箱論壇' J3 J. R4 |/ P5 i( }
　		調味料：公仔箱論壇. q8 e4 C! \4 d; x  w) v% S- l
魚露2湯匙
' i' u1 n  j5 V0 A& Z/ i椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 R4 F' l1 e( F
花奶2湯匙
4 V  n& a- c' a1 ^8 c0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙, C2 u8 s$ d) m) H* a/ o
XO醬2湯匙/ g. A4 p; l% {% \
美極鮮醬油1湯匙
做法：
: @8 G! Y/ {, |; j  ^+ A, lwww.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇) d3 ^. Z4 c+ q6 @3 \
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
9 [  C5 X0 \- q  f9 N: q( mwww.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ U1 h( ^' J( B& L- I
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
# Y- k4 }% G0 ^$ H4 X5 i- N+ I+ X' l煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇* o  x) [( `6 B& z1 }




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