標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份） 2 u5 R/ b7 L' Y5 \; \! u) Ywww.tvboxnow.com花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 v5 c! V, R+ b" f7 h* Y0 k* o （約1斤2兩）+ I- A, n" T+ H$ L 西芹1條www.tvboxnow.com+ p% k! _5 [0 B4 d 蒜茸少許 - A! s0 m3 H. v+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條 8 t# V1 e1 ~: i- Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻 $ K# ~3 x2 W4 R9 d5 \  L. D- u3 b	調味料：2 _$ z5 l8 k. @- `+ v8 J3 ?. K: l 魚露2湯匙 " Y9 [( o* A" f! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙 4 ]6 e+ U$ K# t/ ~, i$ d) V! Gtvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙 3 o/ u9 R: g3 N* q" C/ etvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙 ; P2 \1 c/ M! ?1 I0 N9 ewww.tvboxnow.comXO醬2湯匙公仔箱論壇" M8 X9 n0 @' h! V: m% X 美極鮮醬油1湯匙
做法： ( D2 e/ c/ A/ t! E9 gwww.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇. q- f1 n$ c+ j* A+ w; r  }3 W 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。' a6 b" @) l5 ^3 c$ J* R4 x0 R 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 $ u: I  G' ~) gwww.tvboxnow.com4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w4 ~5 }9 D8 d5 ~ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 + B9 f) l  t8 ^& Z7 s! p" H

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