標題:
[中式食譜]
焗南瓜糙米飯
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作者:
nt1972
時間:
2012-11-11 07:14 AM
標題:
焗南瓜糙米飯
材料﹕
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‧南瓜一個 450克洗淨後將南瓜的「頭」部分切開用作蓋。將中間的籽和一些肉用匙羹舀出來，南瓜肉切碎備用（瓜籽也不要棄掉，瓜籽纖維和營養豐富，而且可以做很好吃的東西）
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‧有機糙米 1杯（隔晚浸透）
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‧淡味橄欖油 1湯匙
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‧洋葱 1個（切碎）
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‧乾葡萄 2湯匙
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‧咖喱醬 1茶匙
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‧鹽 酌量
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‧錫紙 1塊
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‧水 半杯
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步驟﹕
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1. 將焗爐預熱至180℃
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2. 將橄欖油燒熱，加入洋葱稍稍爆香
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3. 加入咖喱醬、飯、南瓜肉和乾葡萄
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4. 加入鹽調味，將所有材料拌勻，略炒數分鐘
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5. 加入半杯水拌勻
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6. 將餡料填入南瓜內，將南瓜「蓋」冚好
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7. 用錫紙將整個南瓜包好放在盤上，放入已預熱的焗爐內焗1小時
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8. 將瓜切成數份便成
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