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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】www.tvboxnow.com8 N& q; ^( T& Q
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。9 ^* O* q9 l) Y3 G8 S, L
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。www.tvboxnow.com' E% G# Z6 X8 U- Z' G0 F, o
【提示】www.tvboxnow.com: @3 H8 n: i; c9 Z" @9 S- N
一般人都可食用。

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薏米：www.tvboxnow.com' D- ?5 A& d; }, g! L
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb% u) K# x: N4 `" ?- r) g8 l
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇. V/ {! A  b6 V( A
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb, i& x8 [) }! y* @0 ^/ t
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb5 t& y6 Z! u( \. {
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb( C, f3 J; E/ l. C% D
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。www.tvboxnow.com+ u+ ~. a+ j; @. Y! t# k
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( b( W; A6 W
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。1 t! M& {  _* \4 u
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】7 F* v% U8 r& r7 h  ?1 z. T( K
便秘者应忌食。# ~, r4 Y% O% `, q* w
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：公仔箱論壇2 f1 `% F* Q  f  L. A! i
【简介】7 {; s9 K9 \% @5 a3 s
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。7 U: R( i- ~6 e3 r+ w% z
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。www.tvboxnow.com$ W7 ]+ M! c& y
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。www.tvboxnow.com1 j' Y+ P" s9 u4 t/ Z

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绿豆：6 A4 b! O  g1 v) E
【简介】" i+ O' C  r2 \9 W
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb. C( p. M1 v7 x9 P, W3 Q
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ ]1 v1 \. S: K
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。- h6 O. W7 `, d) q1 E5 k5 C
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 F3 Q: ?3 [4 x# n8 y$ |
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。) g7 I. d$ q' ^! a0 g+ ~
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。www.tvboxnow.com; V. g( L% A; m$ B

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花生：
【简介】1 W' y8 G& p* v- Z
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】www.tvboxnow.com) ^: {) j# `% ]  q' R
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。www.tvboxnow.com% ~1 _; h5 x6 E
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。www.tvboxnow.com" h* T3 H3 y" P
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。  S7 ?$ d3 p0 _. `
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; o. c( m( J! R, n
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. ^- `0 \0 _( G' P/ p
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。7 m7 g5 D- E$ z: P* ^5 n
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。" J' T# T* M. b0 W& a' E4 b- }$ l
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黑豆：
【简介】+ B" b: h' _6 j% G6 p
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。www.tvboxnow.com# n9 I- H8 s& L9 o- D
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇7 z: m8 n. {2 Z
4、防老抗衰。www.tvboxnow.com: H3 A! i; s: {1 S; ~
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb( e; w9 c* u8 p  @$ \! x2 ]) C

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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb: U* j* d" F) p+ Z7 K2 c6 i- J2 i
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。8 Z; k; J' s( h; u/ }' h/ x
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。www.tvboxnow.com! i  C2 l: \% J6 e0 y1 y/ b1 x* j
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。www.tvboxnow.com: o* t* i; K( J9 _1 A
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：公仔箱論壇: q1 ~- b" M% S" {: g
【简介】; l. A8 d5 X9 }& T8 c) m+ [/ G
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。  Q' S: [  I/ H1 g' g5 i" ]7 t
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇8 `/ J/ Z0 w2 u
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。www.tvboxnow.com1 b4 v2 a1 Y) s7 d8 x- ?
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】# k+ ^' K# B+ r; s0 L6 n7 g
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& c% r5 _1 J2 X
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：, J( k) b; ~2 m1 }+ a0 ]
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇3 f$ u2 F0 i' Z, W# q' [
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】% U9 h8 }& i0 x+ E8 m8 A
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。. }7 [8 [. e$ A/ P* b6 m. d
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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