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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。www.tvboxnow.com7 D) L1 \2 `( Y+ r3 U% p; \
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb: B+ o  x! [( @; r+ ~& y
【功效】! P+ U2 {6 H& E, A! j  H# e- B
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。. M( W) i' ~. e8 f
【提示】www.tvboxnow.com0 G8 }' D+ Z3 @9 X8 a! z' f! i
一般人都可食用。
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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb& G( ?! L, E# x5 m$ v
【简介】公仔箱論壇' d  x5 \- M' j4 R: z5 x- ?# w( v
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。  {# S% \1 m' ~$ c3 U# K
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 M$ [' Q+ o3 p7 p
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 n. @3 T6 I- ^) s- L
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _. H2 W) \( N/ U/ \
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。/ d0 R1 M6 r: h2 x0 }
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 [6 r# f. H/ l5 |# w5 _8 \0 \
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”  f0 I0 c! ~: _! M2 I% J
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油5 ]& e8 x8 T; ]/ X; H4 l) P8 G
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 K; z' A* g; x1 ]
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ O6 e% j# M# Y' d* a3 Y0 ~

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' U& t/ }9 J% b8 l& t
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。: d, l* G! T. U. E/ |( I" b7 J
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇5 x5 @2 ^* o3 y8 x1 C' |( b
【功效】  C7 |1 l# L* n* e: h
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】www.tvboxnow.com, t( m, N, V& Q
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: ^* x; p0 s, x1 ]7 P( G( p2 w
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www.tvboxnow.com. g! I. g9 R% \1 M- d% W
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# H% d4 u; k0 v( N6 F, W/ R# N+ q

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花生：
【简介】www.tvboxnow.com. o! V# B! ?: |; j+ B
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb: y$ F3 a; |- C5 u- j% M
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇! k: s( r6 E# |' }$ d# L6 {
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】& f  h. v- V+ w* z4 [% W
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。www.tvboxnow.com# o3 V5 h" v7 d, v; R" {: w
【提示】多吃易上火www.tvboxnow.com! ?% v; @5 D+ M& M6 m
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红豆：
【简介】6 o# p3 @$ C& n9 r! u
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。" F" B, g$ V  k# |' Z; [
【功效】公仔箱論壇; ~) `7 _. L( n' F
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。www.tvboxnow.com* [& H* C+ N4 p7 |( E  m* i+ }
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】2 ]1 n9 K) ]; M$ q
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。- `( c; j+ ?8 J' `
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# ?& S8 c1 o
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。: h' ~2 r: r! I+ h
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5 p% }# Y+ ^/ ~& O4 H  [
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; @( n$ J9 O: }" t  r
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb+ C$ N# ~: N/ E) I# x5 D
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：3 h0 Z) K% I( C- P+ F* d5 W6 B0 [
【简介】! [; W8 V; d5 Z3 R& l
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 `2 B# P2 p3 ?
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www.tvboxnow.com4 n: A' M* u/ P- {1 f2 z
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。www.tvboxnow.com2 S% Y( R' q: S* t0 s+ E! B: X# Y7 E( M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。$ F3 N5 L, D4 J+ e
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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& \( O- B' A9 l5 r红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。& k. s3 Y; ?+ l6 D2 i
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w% N8 a+ y3 M/ ]4 D5 [9 I1 f
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】3 M# h9 [+ G; t5 A- c$ x
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。/ o) @! y' Z6 k8 D+ h+ G7 ]+ M
【相克】+ p% B1 k2 V0 E0 W& B( e8 w
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t  S' E. r3 a6 ~2 C5 c
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】0 r0 V0 e- f5 `7 @& T
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V  {, @  Y* \# z1 d" T
【功效】' j) b0 q8 c* c# m5 t& d1 y
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。8 \0 ], q- Z( H: ^: z
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb" J: q& c/ b" y8 x' o
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb& x  k% L  L9 U
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 z" o3 o, v* G  a' T8 G% p
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; M+ Y) s% z/ }: j
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇. D( P# Y( a+ i2 `1 d
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