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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：# n+ z' ]- R  T6 V
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇2 c. u. Y) M5 B' _' t! y8 o
分白色和黑色两种。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb  l6 l2 i( h9 ?) w2 N, \
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。4 [) _: k  \3 \7 _" Y3 @; E
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb6 [) X8 Y- `# v/ r7 {
【提示】公仔箱論壇4 L( {) A* q3 M. X
一般人都可食用。www.tvboxnow.com) a6 v: P  x4 Y. n0 M# [/ o

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇. W- p/ p0 T2 @: N* E
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。1 ^0 q. o) G0 D+ n% U! j" X
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 V8 M( z/ _, M$ r' j8 {; ?
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- y+ b1 e/ u! }- f
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb# z0 E8 V* z) r$ r" }; D
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。3 e. x/ v3 s9 {# i' ^% d
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! P! h1 d* I
汉方中的“平民天后”1 J+ }7 J: Y  q4 T1 o/ y6 U
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。. Z: D8 n2 r1 N
薏米水敷面长效控油www.tvboxnow.com$ K* r3 H+ V# L- w( }
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇, B' ~" o1 |& _  o! N4 e7 |7 L
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。www.tvboxnow.com- F* x% m8 W: S3 }" r5 Z
【提示】
便秘者应忌食。8 ?3 q( H2 u  G" I- o( K) K2 x
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】7 |- \  L9 |, }8 U6 B
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. M* U# J& ?1 T/ f' o
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇+ r& q; |  |/ T/ K5 e
【选购】公仔箱論壇) m" I9 Q5 U, a8 k
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 W( e& z/ F" D6 P- z# J0 g
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, |+ d3 c3 x% }& W+ ^+ a
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇6 i5 N2 K1 H  O; m! N
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, V7 _" Y& s- D* r) l3 T$ C
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇2 u( l9 |3 I% |
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  k0 D: G) q9 x' I" y
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。www.tvboxnow.com5 y) c5 Q0 P+ E/ {
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花生：
【简介】公仔箱論壇7 Q- z! A" R9 U, N
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 T% j6 I! Y# J2 w7 H
【选购】5 |; x2 j2 w4 t! z  b
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】www.tvboxnow.com' m! W2 Y8 M* X0 p- T
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 H8 O' s4 v* G# F$ i
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇; T( m) a. G4 F* d+ ~' g- g: O

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红豆：
【简介】公仔箱論壇" `0 p. e( C6 X; I8 \: b5 T$ t
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。4 J9 t  V4 E1 D9 S# g9 P* e, V
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 p2 L  X, _# S
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇' v" B2 _' N: b. D
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇) Z2 P" R, e; ?3 }
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。) ?: O+ A5 l( ]6 k
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇9 Y: h# d4 H0 ]5 c1 r+ w
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。& N$ V$ M6 h  v) v4 s+ \
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb& i; a: H+ h, b5 t3 V
【功效】; ?5 j6 a% _' X0 Y( e( g4 B4 t
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: T+ z  e; r* |: r5 k, t
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】www.tvboxnow.com! w3 m, W, Q$ q# c! K* E/ |6 A
1、所有人都可以食用。( C$ L% j2 S$ I: [5 p3 b" ~( V/ N+ e" w
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。& {4 Q; ~# {/ ~
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/ x" P% q( l* s" t  B红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% f; |! v/ e. I3 k$ m  K" f7 {
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。www.tvboxnow.com5 q$ {/ I3 x( U  V
【提示】/ K; }% @6 `: k; v
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。& ~3 s2 D/ r1 D# X# p/ \
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb( |3 N0 w6 v# v7 J3 [  D  g& P
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇9 L# z0 `- w3 b) j/ `3 x
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】www.tvboxnow.com: {* L$ K7 t5 E6 j+ S
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】2 v, o# t0 i1 r( e. p
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb! H+ Q3 N. ?. Z7 e
【功效】; K! [4 W8 i$ e  r# k
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。- H. G3 L. T6 h. z4 S( m
2、有长寿、美容作用。* b9 P! }& s# c% z9 p
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。$ C9 t* u+ V0 f0 g2 J
【提示】www.tvboxnow.com. o2 o  S: m, c" c% b) E  W' e
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇( g/ o7 i: s4 i; ^* R& E
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 l. e' y6 \( v0 m8 |! n" a% C
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, H. X# X& P" V
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