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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ S& G. H8 ?4 _; q
【简介】公仔箱論壇4 M8 u7 N( k' _7 C. Z% u# I
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇+ }% A! y" ?( P6 c
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇, \7 r1 P) J5 E/ L9 N
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。3 g9 `0 h$ W: N2 r, F$ Z! @0 J# v
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。3 ]5 ~- W- ^5 K+ R: {, m+ ~
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  ]6 W1 Q$ I* o
薏米消水肿头号利器& A9 ^; s6 [1 A
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。www.tvboxnow.com; z* k3 M' Y7 Y8 v) U& g
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油9 E, Q6 r4 B/ W9 c- U
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb+ \  m; g- A+ ^7 E- S! A. }0 D
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb, l# B: U4 U: S, Y4 p" H4 P" t
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蚕豆：公仔箱論壇. f2 b' _/ y$ Y7 ^3 M  C
【简介】公仔箱論壇) N) J. a2 C& e
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。: x2 y. E3 D9 [# }  H6 ~' s3 _
主要是制作各种小食品。
【选购】www.tvboxnow.com3 o2 p8 c$ U, `# Z7 K# u0 ]' j
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。8 q* ?) z; k5 `3 F; X# F6 H! I
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" `5 Q9 C  o! u- K. v4 D) n
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇+ X- H7 O$ l" @; G0 x
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇. d4 m3 b# w, ^* [5 {8 K9 i
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇8 E; `* j8 r% V) g
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：公仔箱論壇" z( D0 K4 X0 ]: }1 k3 _+ O" U
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花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】www.tvboxnow.com' b7 ~: r6 b" L4 y
1、能保护心脏。, Z* |7 ~( G2 v! j( R, j5 W
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。0 I& e5 R: h4 s# ^
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb1 B" f' @3 m8 x+ y
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红豆：
【简介】公仔箱論壇4 s- j+ F. g" [& o+ b. B
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】+ }( d- L* [( C  d
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。' M2 b9 `/ p% ^0 T' X
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。% l5 }/ r( q1 [. B" P
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。2 z$ ]. N# F  h0 O' f& n$ {4 P2 X' I
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：6 R: }7 G' U' K
【简介】" L4 `6 P% W7 p* k  t
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。www.tvboxnow.com$ y. {& T& x, z& E1 P# p
2、治疗痘疮湿烂。www.tvboxnow.com4 n/ s% I8 y9 s8 E
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇6 H7 i/ F7 Y1 w) M6 \8 M6 U) y
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 v& |& _$ K% q
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】www.tvboxnow.com7 p' |: @& c9 A) K: Q
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。( H( o6 m. O: Q/ ]1 a* g/ `6 \1 r
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇9 f  H0 u4 B) K0 ~- y% F. n# p
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇+ t( C3 J) e+ V2 M$ h8 u
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇8 _+ R. `5 E% m& z; L' B: A. T5 Y

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红薯：9 `. {7 o: U7 U' T% l: Q
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红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `( S; }3 c  i( y2 |
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇" M; N8 o2 Y/ I* Y. U9 @4 C  c
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S, x- G  ~9 o' S- N: X; _* t8 d
【相宜】www.tvboxnow.com( |+ X" W, r- E) t2 B
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。! [8 o/ h$ C3 ?' [2 Z
【相克】公仔箱論壇5 N. [% y+ l) w3 S2 C& A. n2 K. A) k5 O
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb, s) N* Q6 s/ B- Y0 y$ D
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇" z( P( S. f6 v5 a
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ F1 z9 V$ W* M1 K! U! h
【功效】公仔箱論壇/ H( ?' l3 V( w! h( ?+ d4 a! s
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇$ G' K, I1 {) G
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇, k2 H5 ]/ X, [- i) p
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# ?9 \- W- \4 {% K9 X, A
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 N) `6 z8 t2 d* f; g' m. h/ V
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 q' s$ a8 m) Z. H/ g
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