標題: [食肆地點] 老銅深夜食堂全雞解剖 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-11-26 05:43 PM     標題: 老銅深夜食堂全雞解剖

小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。www.tvboxnow.com# K3 r" k+ c+ ]: c7 f
tvb now,tvbnow,bttvb. f. U; B- h! E3 n- e  P/ B9 E
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
8 @6 X6 P' b9 ~" O9 m/ T. C& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 g& C; X) k$ x$ l# `
赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。公仔箱論壇: Q$ Y8 V' {$ f$ B+ W

) @& `% e- G6 j/ T4 a) x$ W. W6 n" i4 ^www.tvboxnow.com任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。公仔箱論壇2 W; \2 f/ R+ X6 W4 ^2 ?

1 d$ `$ `% A/ f  A+ n) btvb now,tvbnow,bttvb怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。www.tvboxnow.com4 _, j  F* T: D
公仔箱論壇$ O; R, m2 f# o
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
" G0 Y9 Z5 Y, \3 Q  {8 O  H  ?. }www.tvboxnow.com" p. _  h1 J. {, b

# v$ l* P; R, L: x5 i# t2 A/ XReview
) A- ~" t  `, R4 a/ d9 d& G公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以５★為滿分）8 l5 y* F1 s3 N
好味指數：★★★tvb now,tvbnow,bttvb% M4 r# @% {! }9 p1 S
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒! ?" A8 W. [* r) z
人均消費：$350
0 B: d2 T1 p$ R  c. Y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣登龍街永光中心: Y# n* Q7 }- w

---

作者: d116hk    時間: 2012-12-1 05:16 AM

多謝分享!!www.tvboxnow.com# s$ F+ |0 s( R: I& O+ D
~

---

作者: 無賴然    時間: 2012-12-1 04:34 PM

但係消費價錢唔係一般平民食堂...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0