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標題: [健康食品] 食物的营养成分与药理作用(五大类66种) [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2007-12-28 03:28 PM 標題: 食物的营养成分与药理作用(五大类66种)

一、谷类豆类
　　
　　1、糯米
　　［性味］味甘，性温粘滞。tvb now,tvbnow,bttvb; M+ u( q1 H" k4 ~0 m
　　［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
　　［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。9 h8 ?& e6 j% O5 y8 S5 O0 _( S
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。
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　　2、粟米
　　［性味］味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。www.tvboxnow.com1 f$ [2 @  j( w" ^+ h7 [
　　［功能］益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。www.tvboxnow.com' d# ?, i7 ?' J; y/ k) _; L# q2 G
　　［主治］脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。
　　［现代研究］含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。6 t9 Y  q5 p0 d1 z8 s; i
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　　3、小麦! z/ Z* l, C1 [6 K$ L$ }1 O
　　［性味］味甘，性微寒。
　　［功能］养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。www.tvboxnow.com$ ^$ r, K5 ^# ?+ n$ k
　　［主治］脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。
　　［注意事项］小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。+ i2 N% t: M& x" |  r& U5 l$ [
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。www.tvboxnow.com2 z5 x. U4 P0 C2 J2 ]) D2 H# T. l
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4、麦片9 Y; d2 M6 _) ?; s9 }
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补脾益胃，充饥滑肠。
　　［主治］病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
　　［现代研究］含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。% J/ U" o" R4 B* \% c& e' W
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　　5、荞麦
　　［性味］味甘，性凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% ]( X1 ~8 Y9 m5 f- K) f
　　［功能］开胃宽肠，下气消积，清热利湿。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' i: ?3 {3 k) P$ T
　　［主治］肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @) P$ J- I. V7 [
　　［注意事项］脾胃虚寒者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎。www.tvboxnow.com: W; M7 u6 t- n8 U  E
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ Z% A9 G* e, n
　　www.tvboxnow.com" w* O9 }+ {3 J9 K" Z6 i1 I1 B
　　6、高梁
　　［性味］味甘、涩，性温。www.tvboxnow.com9 |3 t; K9 Y8 p/ L9 q; @# V) t
　　［功能］益肠温中，涩肠止泻。
　　［主治］脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。
　　［用法］煎汤，研末，或煮粥服食。
　　［现代研究］含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。公仔箱論壇! G: l/ J5 \' p9 y$ `5 n) j
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　　7、薏苡仁
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ V% t9 W# ~8 p" B5 g
　　［主治］脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。
　　［用法］煎汤，煮粥，或研末。本品力缓，用量须大，宜久服。健脾炒用，其余生用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。
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　　8、赤小豆公仔箱論壇, o# h0 y6 Z* h) m! z; d) y8 y
　　［性味］味甘、酸，性平。
　　［功能］清热利水，散血消肿，通乳。
　　［主治］水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。
　　［用法］煎汤或研末服用。
　　［注意事项］阴虚津枯者忌用。本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。tvb now,tvbnow,bttvb: O6 v) u# u/ l4 p* `
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。

9、绿豆tvb now,tvbnow,bttvb& u0 P8 z+ U3 ~$ ~; w" x
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］清热解毒，清暑利水。6 ~4 L6 k# i$ x6 o( k
　　［主治］热病或暑热所致的心烦、口渴、发热；水肿或湿热泄泻；痈疖、痄腮、丹毒、痘疹及多种药、食物中毒。
　　［用法］煎汤，研末磨浆，或煮粥服。
　　［注意事项］本品皮寒肉平，用时不宜去皮。脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。www.tvboxnow.com' h. i/ a( Q  v4 S  l7 j& T
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等成份。有较明显的解毒、保肝作用。公仔箱論壇8 F! q+ o- p! [/ T2 T
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10、扁豆公仔箱論壇1 e- O3 c) a; f9 q" {0 a$ E
　　［性味］味甘，性微温。又名蛾眉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, @' s# r* @: W7 a
　　［功能］健脾化湿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- m+ o9 ~' C% ~( Z. M# `
　　［主治］脾虚有湿，体倦乏力，食少便溏或泄泻；妇女脾虚带下；暑湿吐泻。5 D/ i5 a: j, {# @5 v" u$ V1 c
　　［用法］健脾止泻宜炒用；消暑宜生用。煎汤，研末，或煮熟食。
　　［注意事项］脾胃虚寒中满者，食之腹胀，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成份。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。
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二、肉类tvb now,tvbnow,bttvb2 f- t: `/ ^8 z$ Y+ b- p" M7 s
　　
　　11、猪肝
　　［性味］苦寒。
　　［功能］养肝明目及补血。
　　［主治］肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅及贫血等。
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　　　12、猪　　肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 R' k5 R: F* b1 N, }
　　［性味］味甘微温。
　　［功能］补益脾胃。' {& `9 h6 _9 z) u  ~* `/ X
　　［主治］用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。猪肚为猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。
　　
　　13、猪脾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' V5 Y8 _. b3 w& s- ^; V3 I
　　［性味］味甘性平。又称联贴。
　　［功能］益脾胃，助消化。公仔箱論壇0 V! C7 }4 i, M: A1 u$ ]
　　［主治］多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' W" [! `" B
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　　 14、猪肾公仔箱論壇+ K7 z" U( \: V3 ^) y* u3 s
　　［性味］味甘、咸，性平。俗称猪腰子。tvb now,tvbnow,bttvb* N; P$ p. D+ o6 t# }
　　［功能］补肾、止遗、止汗、利水。公仔箱論壇% b4 V* o  w5 F0 ?$ d; q
　　［主治］用于肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 S" x! ?  p/ Z7 ?2 h3 y
　　
　　15、猪蹄
　　［性味］味甘、咸，性平。
　　［功能］有补血、通乳、托疮之功，可用于产后奶少，痈疽疮疡等。催乳可用本品或加黄芪、当归炖熟服食。tvb now,tvbnow,bttvb" ?" K' a( a/ Z$ m( H
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　　16、牛肉9 i- L/ ~$ z$ j6 U4 @& Y. C
　　［性味］味甘，性平（水牛肉性偏寒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 y. g1 |  n7 @
　　［功能］补脾胃，益气血，强筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ N* Q/ u4 J; w5 B5 P* s
　　［主治］虚损羸瘦；腰膝酸软，筋骨不健；脾虚食少及水肿等。tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 I0 G( T: c8 M9 n
　　［注意事项］牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。www.tvboxnow.com5 G0 B) _4 b. P$ t# n) h2 w

17、羊肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 U, ?4 }3 r% D
　　［性味］味甘，性温。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- N* e; U3 ^" v% @+ P
　　［功能］补气养血，温中暖肾。
　　［主治］气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕；肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。公仔箱論壇7 S0 m+ G& R* L' i  |& V
　　［注意事项］各种急性炎症、外感发烧、热病初愈、皮肤疮疡、漆疮、疖肿及各种出血病患者均应忌食。孕妇及素有体热者不宜食。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、脂甾醇等成分。
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18、羊肝
　　味甘性平。功能补血益肝，明目。适用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退、青光眼、雀盲等，可单用熟食或蘸醋食。现代研究表明，以羊肝６０克，香油３０克，炒热，入少许盐即可，小吃或佐餐食用，可治慢性咳嗽。tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ D+ X$ p7 o3 V; g8 O3 Y# q4 h2 o' n
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19、羊鞭
　　味甘、咸，性温。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。可煨烂，或熬粥食。tvb now,tvbnow,bttvb* _! j2 [2 `0 Y8 K; [, E  H# |
　　
20、羊肾www.tvboxnow.com- p$ [5 e7 N0 a$ V- [
　　味甘性温。功能补肾气、益精髓。用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝萎弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗精等。可切片与大米煮粥食。www.tvboxnow.com* s0 O" c- z- e- z  F# {% i+ D- t
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　　21、狗肉2 [) ~( \4 v% H) n( Q
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］温补脾胃，温肾助阳。& W& t1 |) T8 p6 |0 V8 s
　　［主治］脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。) M# l! `6 }' N% Y# h( m
　　［注意事项］狗肉性温能散，食之易发热动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患以及各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡、阴虚内热者及妊娠妇女均应忌食。且不宜春、夏季用。食狗肉忌蒜、忌茶，若食后口燥可饮米汤解之。
　　［现代研究］除含一般营养成分外，尚含嘌呤类和肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。
　　
22、黄狗肾（狗鞭）
　　味甘、咸，性温。为黄狗的阴茎和睾丸。功能补肾壮阳、益精。可用于肾虚阳衰所致的男子阳痿、阴冷、或畏寒肢冷，腰酸尿频等。可单用煮熟，或研末，温开水送服。
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23、鸡肉
　　［性味］味甘，性温。0 [2 m8 Q" z" q( k
　　［功能］温中益气养血，补肾益精添髓。
　　［主治］虚劳瘦弱，病后体弱乏力；中虚食少、泄泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚之小便频数、遗精、耳聋耳鸣、月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
　　［注意事项］高血压、口腔溃疡、急生炎症、皮肤疖肿、大便秘结者均不宜食；幼儿、体盛之人不宜多食；鸡尾部有个法氏囊，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，故不宜食用。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分，还含有Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等多种维生素。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇、组氨酸。% R' f# E- K. W2 H! V3 e
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24、乌骨鸡
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］养阴退热，益脾补中。www.tvboxnow.com1 p+ a& x' W9 I/ j8 j
　　［主治］肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾虚泄泻；脾虚或脾肾两虚，遗精，白浊或妇女带下。
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　　25、鸭肉www.tvboxnow.com" S( d) z; A  f# b6 R$ W% [& {
　　［性味］味甘、咸，性微寒。
　　［功能］养胃滋阴，清虚热，利水消肿。- ^! K. k% b5 L8 r) ?' U
　　［主治］虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。
　　［注意事项］脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。

26、鹅肉公仔箱論壇  i" I9 V7 I+ m2 u8 }5 p
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补虚益气，和胃止渴。
　　［主治］中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。

27、麻雀肉公仔箱論壇, K; q5 a  V+ N9 w& X1 s
　　［性味］味甘，性温。www.tvboxnow.com$ D7 U( x( i: ^1 f- U7 b
　　［功能］补益精髓，补肾壮阳，缩小便。
　　［主治］肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。www.tvboxnow.com; o/ s3 O6 @. j! S4 \
　　［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。
　　［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。
　　
　　28、燕窝
　　［性味］味甘，性平。/ U' S2 |: Q* S
　　［功能］滋阴润肺，补脾益气。
　　［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。% [, G" D* J- X# M
　　［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。
　　［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。www.tvboxnow.com+ [' H# t7 E' Z: ]: x3 t
　　［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。

29、鹿肉
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。
　　［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。www.tvboxnow.com  B+ s% V4 T* U. `4 s
　　［用法］煮食，或煎汤。tvb now,tvbnow,bttvb3 K& t$ j# c- v+ @. M
　　［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' r) `7 I& E; M7 }7 B9 g1 r- f5 o6 u
　　
　　30、鹿鞭6 i0 W- E% [* C  ^9 b
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］补肾，壮阳，益精。
　　［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。
　　［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。
　　［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用。1 ~! G6 v/ F% F+ T* U6 w
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　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。

48、紫菜www.tvboxnow.com3 F1 e+ ?* t! \; K# z
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。tvb now,tvbnow,bttvb6 y  ^  y% e3 ^& T; p4 ~1 _; g0 R
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

作者: jljiang 時間: 2007-12-28 03:31 PM

三、水产类www.tvboxnow.com$ D# P& X7 J$ K4 A% W: X
　　
　　31、鲤鱼
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。tvb now,tvbnow,bttvb* p  b! H) R6 `/ z
　　［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。5 C; Q8 @3 t# j: d& h) `; L9 t: q
　　［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等２０余种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。
　　
　　32、鲫鱼www.tvboxnow.com2 V4 k9 J4 ]# o/ ?" L7 M
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］健脾利湿。
　　［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。
　　［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2等。
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33、黄花鱼0 Z: J& |) |5 M# T
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　　［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。
　　［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。" f/ K# x' V) `1 ~% _
　　［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。公仔箱論壇5 Q/ V6 o: m3 d- c4 f
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。www.tvboxnow.com9 ?& X1 e. y- Y9 {
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34、鳝鱼www.tvboxnow.com1 x1 o" p# n) J$ _
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。www.tvboxnow.com6 I7 N+ u: G' J
　　［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。
　　［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。www.tvboxnow.com+ y4 r* c; g) [8 Y3 Z
　　［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。: a' y8 ^' o. }8 J6 I5 O
　　
　　 35、泥鳅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) p0 c3 Y0 |
　　［性味］味甘，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* u! E. z  x' N# {. \
　　［功能］补中，益肾，祛湿。
　　［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。7 |3 h5 j+ l8 N$ L/ {. d
　　［注意事项］泥鳅忌狗肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。
　　
　　36、鲇鱼+ @5 p, g  u: }. O+ E6 p
　　［性味］味甘，性平。/ Z/ J0 R9 }1 A# K' v
　　［功能］补脾，益血，催乳，利尿。
　　［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。
　　［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。公仔箱論壇0 ~4 K% E0 E- v# D/ m/ p
　　
　　37、鱼鳔) Y( ?9 J: B8 t$ A+ L
　　［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。
　　［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。公仔箱論壇: j% O9 z. c" r. z( i' Z
　　［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。
　　［用法］炒食。炖食，或熬膏服。www.tvboxnow.com. a7 |4 ?9 P- L8 c8 m! E1 j
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 f% B' J0 }. s$ w' ~
公仔箱論壇. r% I) t4 S, D; ?+ W0 ~- \
38、河虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) u( c$ C4 G# o
　　［性味］味甘，性温。www.tvboxnow.com/ {" k7 U! X+ Q" @! Q6 c
　　［功能］补肾壮阳，通乳托毒。
　　［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。
　　［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。www.tvboxnow.com, Z% l$ S# v& W* |
　　［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 ?( i; z- b8 E
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。www.tvboxnow.com+ j+ k7 J5 A/ U

39、螃蟹! c, L2 m1 S2 D% ~5 E! _1 Q
　　［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。
　　［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。
　　［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。
　　［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。
　　［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) z; f5 U/ ^
　　［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。
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40、墨鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 ]# C" ?, K% x: B9 @
　　［性味］味甘，咸，性平。  G8 v7 i& Q$ X0 ~
　　［功能］补肝肾。养血滋阴。/ h$ F9 d# J1 E! B& L
　　［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。" H9 |" c' v; ~% @$ [7 f3 C3 O
　　［用法］煮食，或鲜用炒食。tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ A# u! O& K
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。
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41、甲鱼
　　［性味］味甘，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 c2 U6 N# J0 V# g& w
　　［功能］滋补肝肾，凉血。tvb now,tvbnow,bttvb' E) N% _$ |4 S: t( P$ O8 D
　　［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。www.tvboxnow.com  n6 o! S  d7 L$ E( A: F0 V/ G6 ^
　　［用法］蒸食，或炖汤。
　　［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。
　　［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。

42、乌龟
　　［性味］味甘、咸，性平。
　　　［功能］滋阴补血。
　　［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' |4 Y# f  `' k! r
　　［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。

43、田螺
　　［性味］味甘、咸，性寒。
　　［功能］清热利湿，明目，退黄。/ {0 I; d' p- R! G
　　［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。0 i; C1 e- g+ ^
　　［用法］煎汤，或煮食。
　　［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。

44、牡蛎公仔箱論壇% ?% I$ R8 O8 b( O7 p* X- I' M: |
　　［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。
　　［功能］滋阴养血，养心安神。
　　［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。. o% E& P2 |; ]9 K3 k1 a
　　［用法］煎汤，烧菜，油炸。公仔箱論壇. X! e5 ]! S+ r/ N4 z
　　［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。公仔箱論壇: D# v& `5 V" w" Z; Q0 h  A
　　［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。
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45、海参
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。
　　［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。
　　［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。
　　［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# w* \# @8 {1 [5 D' e
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。公仔箱論壇! Z0 \4 k+ X. s7 c
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46、海蜇公仔箱論壇$ ^" e5 V- \% p2 l' L
　　［性味］味咸，性平。
　　［功能］清热化痰，消积，润肠。# u$ W5 y; a# u- x; z$ H
　　［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。
　　［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。
　　［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% p5 f2 c: m! E* ]% x9 l
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。
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47、海带公仔箱論壇0 F2 \2 l3 ?  x! Z8 v/ {4 ~
　　［性味］味咸，性寒。tvb now,tvbnow,bttvb; I1 T  [/ y  v2 ?; }8 g9 t
　　［功能］软坚化痰，清热利水。www.tvboxnow.com: p# v( o0 N- P& E* J/ O. K2 |2 {
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。! T5 Z2 K: [& m9 j# x5 S/ q
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。# }8 x5 _6 T0 k: ?

48、紫菜
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇1 m9 c5 d' C  C9 n; A7 \0 G
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。公仔箱論壇6 V3 p# ?# a4 X
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。- C8 r8 F5 i4 m9 Z' d: l# _
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

作者: jljiang 時間: 2007-12-28 03:33 PM

四、果品蔬菜类www.tvboxnow.com2 n5 ]  Q' X7 R, k3 _1 L8 A
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　　49、枸杞
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋补肝肾，明目，润肺。
　　［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。7 A7 x4 M+ ]8 i9 t+ @/ j9 J
　　［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。
　　［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! G6 X2 |& G* m/ l0 D
　　
　　50、核桃tvb now,tvbnow,bttvb; |* \' v0 D+ t( E
　　［性味］味甘，性温。- b" h: C  F" z, M+ [9 ^
　　［功能］滋补肝肾，补气养血，温肺润肠。
　　［主治］肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋；习惯性便秘，老年人便秘。
　　［用法］生食或煮食。补肾多连内皮熟用；润肠则以去内皮生用为好。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。其含有较高的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病有益。( ?# I5 F& D0 T$ L$ s3 A
　　www.tvboxnow.com4 S$ S/ a9 y: B# V5 M; g  b9 ^
　　51、白果公仔箱論壇- G/ E7 E; G  H" `
　　［性味］味甘、苦、涩，性平。  @3 ~( x: R5 ^6 o
　　［功能］敛肺定喘，缩尿止带，止泻，益脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! g( `9 H/ l" }. ^
　　［主治］肺虚喘咳、哮喘；气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊、腹泻。
　　［用法］熟食，或入丸、散剂。
　　［注意事项］不可生食。不能多食，每次以服１０～１５克为宜，否则易于中毒。公仔箱論壇5 k. L; |; d& R
　　［现代研究］含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。www.tvboxnow.com6 E: x6 _0 u8 P) ]1 G; Y6 v: Z

52、莲子www.tvboxnow.com, x0 S' |8 Q8 A, t  L! Q
　　［性味］味甘、涩，性平。公仔箱論壇& F, `' q# p' D! f) Q
　　［功能］补脾止泻，益肾固精，养心安神。
　　［主治］脾虚久泻，食欲不振；肾虚遗精、滑精；虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, H& M& g: o+ d( Q& ~( ^0 t
　　［用法］生食，熟食，煎汤，或入丸、散剂。
　　［注意事项］大便燥结者不宜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" g( H$ u  j+ Y- `4 Z$ V
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 Q- k+ @% I1 n

53、芡实
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻止带，益肾固精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; I1 ~3 A6 k7 a; j: M) p
　　［主治］脾虚久泻；肾虚遗尿尿频；妇女白带过多等。) V+ @; l( @: p1 [$ q3 b& Y
　　［用法］煮粥或研末，煎汤服。www.tvboxnow.com3 E; ]3 z; T! {6 B
　　［现代研究］含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。

54、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  L: j, \& }) X
　　［性味］味甘，性温。* q7 y' Q! ]& Z; j
　　［功能］补肾强腰，益脾胃，止泻。3 B7 I  U2 N" f5 J( Z: g
　　［主治］肾虚腰膝无力，筋骨肿痛；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻、久泻等。  ^9 u& ], _; j/ B& W4 M8 I0 }
　　［用法］生食或熟食。
　　［注意事项］生食不易消化，熟食又易带气膈食，故不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb. C7 Z" u; a3 X! _8 q& w0 f1 a
　　［现代研究］含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等，此外尚含较高的维生素Ｃ以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。" X7 @$ I8 v5 A% ^5 W8 Q
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　　55、冬瓜www.tvboxnow.com1 {8 ?# |7 L9 L: @3 [* N
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。
　　［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 V- _; c; O( {4 i
　　［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 o/ L( ^" o$ z6 j: d2 K3 n( {
　　［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。
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56、苦瓜
　　［性味］味苦，性寒。6 |6 n' ]: r. y
　　［功能］清热解暑，明目，解毒。公仔箱論壇" h% I' y; [; r6 Z- X
　　［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。
　　［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。tvb now,tvbnow,bttvb& f/ y: U( s$ g9 n* ?
　　［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。公仔箱論壇' J/ e6 F" D) ~$ o0 m
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57、韭菜www.tvboxnow.com) [) {, A" Q3 w+ V
　　［性味］味甘、辛，性温。
　　［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。
　　［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。. e/ d% j* ^* H# o/ ^
　　［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。公仔箱論壇1 N; l* C  J1 {( @3 R
　　［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。
　　［现代研究］含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素Ｂ、维生素Ｃ、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明，韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时，韭菜纤维素有利便作用，减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄，故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。
　　
　　58、香菜
　　［性味］味辛，性温。又名芫荽。, I! o4 H4 X6 m! y
　　［功能］发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。
　　［主治］小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
　　［用法］煎汤或凉拌食。
　　［注意事项］患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
　　［现代研究］全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。www.tvboxnow.com6 ~, ~7 W' o4 G( p* D

59、生姜
　　［性味］味辛，性温。tvb now,tvbnow,bttvb( A/ M* [' f- [* E+ P* |! j
　　［功能］发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。. R+ U# z' a% y7 g
　　［主治］感冒风寒，恶寒发热头痛；胃寒呕吐泄泻、反酸；肺寒咳嗽，痰多色白清稀；食鱼蟹中毒等。
　　［用法］煎汤，生食，捣汁冲服或作调味品。tvb now,tvbnow,bttvb: ]. `: H# t& Y8 _: M
　　［注意事项］阴虚火旺及热盛者忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 P, |2 N% x/ H& h
　　［现代研究］含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。' P) m9 G: K: F/ l- S" G
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60、大蒜
　　［性味］味辛，性温。www.tvboxnow.com* c2 L# ?+ l& U, o& U
　　［功能］温中健胃，消食理气，解毒杀虫。公仔箱論壇7 r: G% p! N4 F
　　［主治］脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻，痢病；蛲虫病，钩虫病；肺结核，百日咳；外感风寒感冒头痛；痈疖肿毒，癣疮等。现代又用于高血压病、高血脂症、流感、流脑等。
　　［用法］生食，煨食，煮食，煎汤，捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷，切片或隔蒜灸。公仔箱論壇8 h# ?+ B/ D- L
　　［注意事项］大量服用，可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用，一般紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。www.tvboxnow.com! e8 w' a8 X0 E3 D
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。, e  n, Q* @' x8 E( B# \

61、香菇
　　［性味］味甘，性平。$ M7 d( x4 H6 {3 M* l
　　［功能］补脾益气，透疹。
　　［主治］脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力；小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻病、高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、慢胜肝炎、肾炎、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。公仔箱論壇/ x$ R$ E5 e  c
　　［用法］煎汤，煮食，炖食等。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素Ｄ原、维生素Ａ原、维生素Ｂ族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用（包括血清甘油三酯、磷脂、总酯），香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素Ｄ2，可抗佝偻病。

62、木耳www.tvboxnow.com: d9 X' _- S  K2 @8 s& p
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］凉血止血，润肺益胃，益气补血。
　　［主治］吐血、便血或血痢、痔疮出血、妇女崩漏；肺燥咳嗽，或胃阴不足，咽干口燥；气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
　　［注意事项］便溏腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。www.tvboxnow.com: b4 O# L, B. j7 y

五、蛋奶类
　　
　　63、鸡蛋; J1 b1 r! n% z# p, a# c
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋阴益血润燥，养心除烦安神。
　　［主治］血虚所致的妇女月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；肺痨咯血，阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干喉痛，阴血不足之失眠烦躁、心悸，小儿惊痫，每天服５～１０毫升蛋黄油也可用于小儿消化不良。
　　［用法］煎、炒、蒸、煮、冲食均可。
　　［注意事项］不宜生食。老人宜少吃蛋黄，多吃蛋清。: J6 O$ Z# m  S2 R+ u4 P) O
　　［现代研究］含蛋白质及人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和蛋黄素。尚含铁、磷、钙等矿物质及维生素Ａ、Ｂ2、Ｂ6、Ｄ、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 i) x) D+ O3 o2 n
　　Ｅ和烟酸等。鸡蛋中含有大量的卵磷脂（尤其是蛋黄）。

64、鹌鹑蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 X; Y+ Q7 U. j9 U$ f
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补益气血，强身健脑。
　　［主治］肺痨咳嗽，久病或年老体弱，心悸失眠，体倦食少，小儿营养不良。现代又用于神经衰弱，高血压，动脉硬化，气管炎，慢性胃炎。
　　［现代研究］含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂，尚含铁和维生素等。据近年研究报道，本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高，而胆固醇含量则较鸡蛋低１／３，所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品。
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　　65、牛奶
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补气养血，补肺养胃，生津润肠。2 ^" h: }5 L# d$ P* M
　　［主治］久病体虚，气血不足，虚损瘦弱，小儿营养不良；胃阴不足，噎膈反胃，消渴口干，大便燥结或习惯性便秘。也可用于胃及十二指肠溃疡。www.tvboxnow.com9 u* B1 J. M( L/ A+ @$ F( L9 w8 x
　　［现代研究］含蛋白质，其中主要含酪蛋白；含八种人体必需氨基酸，尤含蛋氨酸及赖氨酸丰富；所含脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油脂，也含少量低级脂肪酸及卵磷脂；含乳糖、钙、磷、铁，含维生素Ａ、Ｃ等多种维生素。
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　　 66、蜂蜜公仔箱論壇& t" _3 h2 _# N& s, G
　　［性味］味甘，性平。/ p# f2 P1 E% @  f; d" F) w
　　［功能］补中缓急，益阴润燥，解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! T0 s0 [5 j
　　［主治］脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，肠燥便秘；疮疡毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。. f" [# N; M+ P$ H# t
　　［用法］沸水化服，或入膏剂、丸剂。
　　［注意事项］多食助痰湿，令腹胀泄泻，故痰湿痞满、腹泻者不宜食。
　　［现代研究］含大量葡萄糖的果糖，少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，少量维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ、Ｋ，微量镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。本品对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

作者: ppdown112 時間: 2007-12-29 10:09 PM

好东西！！！谢谢分享！！！！！！

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