, Y( C: }3 s# B% u ^- |) w3 w3 `) V. etvb now,tvbnow,bttvb以港人至愛如臘味煲仔飯為例，有一千二百卡路里，共七十五克脂肪，即近乎五湯匙油分，已超過一天所需的六十五克脂肪量。每一百克臘腸有四十八至四十九克脂肪，製作過程產生硝酸鹽及加入防腐劑，即使一周吃一次亦已有損健康。另如窩蛋牛肉餅煲仔飯等含肉餅之選，也不宜多吃，因肉餅的飽和脂肪甚高，會增加人體壞膽固醇量。人體每天不應攝取超過三百毫克膽固醇，而一個蛋黃已含二百六十毫克，加上牛肉的四十多毫克分量，已經超標，故營養師建議一星期不可進食超過三次。北菇滑雞煲仔飯乃較為健康的選擇，因為既有肉類，亦有蔬菜。菇菌類除含有膳食纖維，亦內含葡聚醣，可穩定血糖及降低膽固醇水平，而雞肉的脂肪比例亦低，但謹記吃前要去掉雞皮。: ?$ A' Y6 h3 F5 u
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不過，只要加以改良及配搭得宜，即使天天吃自製的健怡煲仔飯也不是問題。但於食用當日的熱量攝取量，必須有所控制，例如當天的早餐及午餐（或任何兩餐）應盡量避免吸收鈉質，其他菜式亦要以清淡為主，凡肉類必先去皮及去掉肥膏，並多吃蔬菜，以補煲仔飯欠缺纖維的不足。4 J% x' a' g4 ~& o# ^5 i
