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標題: [中式食譜] 家常什錦麵疙瘩 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-30 02:36 PM     標題: 家常什錦麵疙瘩

材料: (2~3人份,人多時依比例增加材料即可) / }4 ^6 U. m* ~! t. e( v% g
公仔箱論壇, a* i% @  M) ?+ g5 T
蕃茄1顆
' Z& o; w* ~, H3 x, o8 r洋蔥1/4顆4 s" [% P( d; m( F' B
紅蘿蔔1/3條+ e) `$ B# y9 `1 `7 v3 b0 O
生香菇3朵& I* I6 `) f6 X+ X: D
乾香菇5朵
: t  B" x/ ]3 r: R0 y/ m3 }5 D: c菠菜1把(半斤)
5 I( E5 b/ f6 g6 Vwww.tvboxnow.com蛋2顆公仔箱論壇" q; l, k% k  ?) `# v0 K  [, H  d
素肉少許
  r7 O' E- O$ y( O" A% f1 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉適量2 N+ i6 X9 M  s* X  K6 z! \% u
清水2000cc$ F: g- }+ E+ f6 c
高鮮香菇粉少許www.tvboxnow.com8 b! l# C2 A8 f7 ?: M1 ~
香油少許5 F7 m( \7 J( P

* S' [+ A" @" l* @) j1 W2 V7 S作法:( [2 f/ @2 e) u
5 y+ R# L' y$ J! [  v8 E
1.乾香菇先泡開,將洋蔥、紅蘿蔔、生香菇、乾香菇與素肉切絲,菠菜切段,蕃茄切塊,蛋汁打散備用。
% n, S: ?6 S9 e8 M! x; x" gtvb now,tvbnow,bttvb* s8 C- {0 `6 e! a5 U; P
2.中筋麵粉加冷水攪拌成黏糊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 O/ M- o% d

! ^1 ]: o, P8 Q1 I6 F3.熱油鍋,將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、生香菇絲、乾香菇絲與素肉放入拌炒爆香後,加入2000cc清水煮至滾沸。
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" l7 ?' u  W  `$ R: g& J1 W公仔箱論壇4.麵糊以小湯匙依個人喜好大小挖取投入鍋中滾煮後,再加入菠菜與蕃茄煮滾。
- R0 y( j* i6 Y+ W: }www.tvboxnow.com& @+ t4 j8 C4 W, e5 K4 V6 r
5.淋上蛋汁,煮滾後以高鮮香菇粉調味,起鍋前滴上香油即可。




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