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標題: [中式食譜] 五彩繽紛 海鮮燴飯 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-30 02:45 PM     標題: 五彩繽紛 海鮮燴飯

【材料】:蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
# ]# `5 H1 f' a5 hwww.tvboxnow.com【調味料】:鹽巴、胡椒粉、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& s4 n; H) [
【做法】:
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。 www.tvboxnow.com% w6 q  `$ ?1 h: q) j& E0 ~5 ~
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下,撈起瀝乾。
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後,加一碗清水或高湯(蓋過食材即可),滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡,要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。公仔箱論壇: G, E! t0 V6 K
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上,即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。www.tvboxnow.com% P; Y# l! }3 [  f0 x
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【後記】:
1 a* J% r% h/ M" e* ?公仔箱論壇清水或高湯不要放太多,否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入,青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油,讓這道美味亮起來




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