標題: [西式食譜] 吉利酥香黃金雞排 [打印本頁]

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作者: cga10yung    時間: 2012-12-17 12:42 AM     標題: 吉利酥香黃金雞排


8 d$ }0 ]8 `8 f公仔箱論壇鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 z' B' b6 P0 m
菜名： " r9 u) G; J1 b: D( x( K' W
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　　吉利酥香黃金雞排
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8 V0 `$ A4 v3 @5 P  R6 q# Pwww.tvboxnow.com材料： 3 X: j2 N/ @6 o% m
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　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 3 J7 j; v! R; s7 Q8 h% v

. S, ~* V0 ^+ ~6 a公仔箱論壇調味料：
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　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
6 F4 I% @6 o# O+ I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g1 V/ d' ^9 [1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
) ?! H1 L4 F' c  \6 N2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
: G6 s1 b& s% m1 V5 V0 j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
& V% Y! J9 n9 N# {8 t' E" |+ O5 ?4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。

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作者: manyin1002    時間: 2012-12-18 08:27 AM

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