對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。tvb now,tvbnow,bttvb& X$ A9 x8 {5 G8 P! P
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物www.tvboxnow.com. V. a! g7 v/ g8 |( h
1.深綠色蔬菜
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7 F7 `' u7 a$ v5 \+ W% I. K公仔箱論壇含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
9 T* C! h! E; U" h2.小麥胚芽、胡蘿蔔
/ f! `+ k1 f/ e8 o) w( D: `* A富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。
4 t3 C4 `: e0 T/ f4 A( r/ Q- n公仔箱論壇3.海帶www.tvboxnow.com3 l, N  G: |/ }5 ]( A9 S( C
除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。www.tvboxnow.com7 |% R5 H/ R' e
4.香菇tvb now,tvbnow,bttvb6 h; \% N7 q  T9 T: {2 l& K7 R
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。, V# |* d( J3 d, Y, f4 r
5.洋蔥
# q) b. g) w2 W" G" j# u/ |+ }洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。
; }) Q5 [. e1 W1 \www.tvboxnow.com6.紅麴8 X9 i& h% |" D
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
7 n8 h) Q! N% }" t' d' |9 r2 c, w: C. R公仔箱論壇7.黑木耳
5 \% |/ b0 W3 |* A1 h有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。9 Q5 M# `  Q: r4 O
8.深海魚& L5 Q: o/ T! j% g" \8 y
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。
2 L3 I0 y% N& h. ^; ]9.牡犡tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ X4 t# R, Z. h
味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。tvb now,tvbnow,bttvb  n- ], B# g. @* Z/ i; g' I  x( t
10.番茄% W' L5 y% w7 i. w; P
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。
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