標題:
[健康資訊]
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
[打印本頁]
作者:
cmsim_06
時間:
2008-1-2 09:39 PM
標題:
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
有“百藥之引”稱號的大棗原產於中國，已有3000年的栽培歷史。自古以來，人們把大棗視為重要的滋補品，因為其補血及養血的功效佳。民間就流傳“天天吃三棗，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過靈芝草”的說法。近代的藥理研究顯示，大棗有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功能，使血中含氧量增強、滋養全身細胞，其含有的維生素C比檸檬高10倍。
7 I& N6 c r% t0 F) `& {( b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N4 v- w' s8 t- M8 X# t1 u
信興祥蔘燕行資深職員吳錦燕說，本地人常用的棗有紅棗、大棗（也稱黑棗）和南棗，皆有補血的作用，其中紅棗的補血力最強。
www.tvboxnow.com/ k. |! P" {1 X4 C. D6 Z9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: S- Q# L" f4 n9 ~
“這些棗的原植物是相同的，即鼠李科植物棗樹的成熟果實，只是名稱因產地、形狀、炮製方法等的不同而不一，民眾可從一些細節來辨別。例如南棗，皮較皺、硬，摸起來很結實，一旦剪開後，棗裡頭有多一顆種子，因此手握搖之有聲，吃起來則不會有酸味。”
: Q! {$ ^' Z: ~" a
tvb now,tvbnow,bttvb: z q" X! Y1 R2 u0 b. i* H/ l4 ]% O" n( }
有種子紅棗較香甜
! Z% H* s3 v& ?
8 q0 S. F" ?+ ~7 x5 J J
在中藥業有逾20年經驗的她說，黑棗的皮比較軟，沒有那樣皺，吃起來有點酸。剪開後，棗中央是空的。紅棗剪開後有些有種子，有的則沒有。
www.tvboxnow.com5 k" H( J* [- l
6 }' i* e# T* o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“紅棗最好是買有種子的，因為比較香甜、耐放和安全，顏色暗紅色。有種子的紅棗表示沒有經過太多的加工，減少化學物的污染。鮮紅色的棗不表示是好的棗，可能熏過硫磺，對身體有害。”
公仔箱論壇2 U; Y+ Z& k+ J3 @
7 \2 {" M. B" }" F! I
保持乾燥可收2年
6 m$ q! t) l2 T7 E1 m V
! ]$ o0 ^! g) O5 d8 {
吳錦燕授招時說，煮紅棗時先用水浸泡20分鐘，然後再剪開煮，較容易出味。沒有剪開的棗雖然有甜味，但味道沒有完全揮發出來。
! \. n% N: n5 a7 U& Z
5 [6 O& r& k: w6 u# ]1 Fwww.tvboxnow.com
“棗可儲藏在冰箱，保持乾燥的話可置放1至2年。當然棗馬上用完最好。若買到有硫磺熏過的棗，可先把包裝袋打開1至2天，讓硫磺味揮發掉即可。”
2 a1 m! E0 }' l" W1 l公仔箱論壇
" l0 H, h! n& U9 |- R0 b* Y
她表示，根據藥書的記載，紅棗性味甘、平，歸脾經，有補脾胃、安神和緩和藥性的功能。大棗性味甘、溫，歸脾、胃經，可養血安神、補中益氣。南棗性味甘、溫，偏於養陰補血。
: S) _5 m' N, m: I1 ~9 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ K- x8 O4 R& v- a$ j
箭豬棗猴棗不是棗
; s2 d! v; G( ^0 a) d9 ]
5 W @( Z' h: I# W' J# k9 M" n
吳錦燕表示，不是有“棗”的字眼就和棗有關係，例如箭豬棗、猴棗等就和棗沒有關係，不過是其形狀似棗，並有入藥的作用。
2 ~! p0 }% O1 ?" ?
6 V+ L j& T/ O0 _
其實箭豬棗是由東南亞土著發現的箭豬膽石，據說有清熱的功能，價格不菲，只是幾克就要以百令吉計。猴棗則是猴子的膽石，根據《本草綱目》的記載，猴棗性味寒、苦鹹，歸肝、心、肺、膽經，有祛痰鎮驚、清熱解毒的功效。
+ K4 G F0 z$ X: S
7 q& k c r# T6 q9 F f
另外，酸棗仁則是鼠李科植物酸棗的成熟種子，性味甘、酸、平，歸脾、肝、膽經，有養心安神、益陰斂汗的作用。蜜棗則由大棗加工而成，有潤肺的作用，宜煲湯和糖水，因為味道香甜不膩。
# H, n6 s/ h: e6 W- p9 J- x5 [www.tvboxnow.com
5 D( q# W, m) W. j0 A. C
南棗貨源少價最貴
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, Z& A# H% Y0 L K8 N9 p2 m
& a% U- X5 F6 i+ G( u7 h公仔箱論壇
吳錦燕說，紅棗、大棗和南棗的售價不同，其中以南棗的價格最高，可能是貨源少，1公斤可售高達70令吉。
www.tvboxnow.com( C( F; _! w* ]! j; l
8 F( _( @, @9 d6 S7 G2 ?0 ^8 l+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
由於大棗和南棗的外觀看來差不多，因此有業者拿大棗充作南棗，民眾需明察秋毫，以防受騙。
公仔箱論壇% H% g8 e+ U# A' a' z2 f h
1 Y. p( |. ], c- a+ X
“大棗和南棗的功效差不多，但服用後身體就能感受其功能是不一樣的，即大棗補中益氣，南棗偏於養陰補血。”
tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 r$ l4 N7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 _, S; C+ S8 m: \. L8 @3 V2 k1 m
棗家族
' D( Q0 Z$ x$ c" D/ ctvb now,tvbnow,bttvb
% q5 p8 z& e7 X+ K' T! Q3 z! }% L
棗樹的栽培歷史之久、地域之廣、數量之多居世界之首。中國的地理、土壤和氣候適合棗樹生長，並有分南北方，北方產地有河北、山東、河南等，南方產地則在淮河、秦岭以南各省。
0 h7 d7 a' r) _+ O! ttvb now,tvbnow,bttvb
$ e8 o0 V8 t4 w( n' Q; t6 D
根據《中國果樹志．棗卷》的記載，棗的品種有700種。這些品種按果型分類為長棗、圓棗、小棗、葫蘆棗及扁圓棗。若根據用途分類又可分鮮食、制干、蜜棗、觀賞和兼用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ z* R& d% b( l1 f0 j3 a5 U3 K0 a5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 O# W8 q J, v0 f9 P6 N
棗的生產地和品質不同亦有不同的名稱，例如河北省的贊皇大棗，可與金絲小棗媲美，又稱金絲大棗。再如山東省樂陵、無棣的金絲小棗，曾為貢品，被清朝乾隆皇帝封為“棗王”。
7 `' V7 x* \0 o* V. [$ {* x$ `; m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
