標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

[attach]210393[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ y3 t+ X3 q- w

$ G4 J5 V3 z0 Z% G2 G& Y: P【材　料】
: H# p- J- O1 J1 H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩雞１隻（重約７５０克）tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 Z  H+ R5 p* l" b
油 １００克
/ E& m! y/ p6 N" Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ４個
/ m/ w' I' a1 r黃瓜 ２５克tvb now,tvbnow,bttvb- H; t9 g4 |/ s* ?: o
蕃茄 ５０克www.tvboxnow.com, x  s1 Y# I, i0 I/ G* C
香菜 ２５克公仔箱論壇3 j) G% ~  [6 Z
花椒鹽 适量公仔箱論壇7 ?; Q2 A/ @9 X( f+ N( o5 E% {
料酒 １０克% a' f, i$ m  ^' i2 H: ^% D% Q# @2 r
姜汁 ８克
3 Q. b/ M1 y" ]: j& u% K8 I4 m9 C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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( A* \& q) Q- q( U& L0 A! t2 {; ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + X. h9 z0 {6 v) F5 z+ C4 q
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。, F" L) t( Y+ D; r
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
9 U$ R" t3 J2 Z( a) q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
9 A& E  ~, ^9 N) L, I/ J) v# R/ b6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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