公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 杨梅的营养价值与食用功效 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2013-1-26 02:00 AM 標題: 杨梅的营养价值与食用功效

[attach]2014976[/attach]

   杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
别名：4 k5 O9 ]2 |. o& k
又名龙晴、朱红。
形态特征：
      杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
      杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! l/ D; }% r- V6 q$ q
7 V7 ?* S% f, u/ J9 g9 y  E
营养价值：
      杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。www.tvboxnow.com" a; _( H" r4 e5 R7 I- W
      杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
食用功效:( j" j" f: m& ]" a6 a# A- x3 R- F! ~, F; e
      性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
      功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
1、助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2、收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 : u  |8 B7 E5 Q- ~; B2 r& A8 Z
3、防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& d! Q5 f* \0 V( Z* {$ q- z  F
4、祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。4 c$ `, Q5 L, {; ?: w5 H; U
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ R+ q# I0 v! e0 n
杨梅汤
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。www.tvboxnow.com! p% X/ K8 }5 L+ Z
制作方法：
   1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。公仔箱論壇! X5 k. v* A5 ^; D- z
   2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。' U, p; h) y+ Z/ p0 _' e
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇7 |+ q- v- d; B
橄榄杨梅汤3 K8 {2 w$ Y, D
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ P) m; s. B
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 F8 A% y. ^8 U/ \
　　
相关人群：
一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 i! P2 q2 r9 c2 D- M
尤其适合消化不良、腹泻的人。 ! a3 U- z' s  U: `# r4 e( K  U
患有癌症的人可以经常食用。
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。7 ]: `5 Y' j9 y- ^- B
精选妙藏：
      1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
      2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
小贴士：www.tvboxnow.com4 \: W5 K6 M7 ]: o8 S
      食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 L/ S7 C1 w0 q
      食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
其它相关：
      素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)